Hvordan lage Mojo revet svinekjøtt i en crock pot (10 trinn)

Den opprinnelige mojo var ett av forskjellige varianter av varme, vanligvis rød, sauser laget av olivenolje, spisskummen, paprika og masse hvitløk. Sausen oppsto på Kanariøyene og spredt over hele Karibia. Cuban mojo, en av de mest kjente typer mojo, og kombinerer typisk olivenolje, sitrusjuice og hvitløk og brukes til å marinere svinestek. Matlaging denne oppskriften i en crock pot leverer anbud, dypt flavorful tradisjonell cubansk tallerken med liten innsats. Fordi fett vil smelte av svinekjøtt, pensle det som det kokker, utelater denne oppskriften olivenolje.
Hva du trenger
Boneless svinekjøtt skulder eller rumpe, ca £ 3
. Morter (eller Mortero , en cubansk morter)
en leder av hvitløk
1 ts. salt
1 ts. pepper
1 stor løk
3/4 sur appelsinjuice (eller 1/4 kopp vanlig appelsinjuice, 1/4 kopp lime juice og 1/4 kopp sitronsaft)
2 ss. hakket frisk oregano
crock pot stor nok til å inneholde svinekjøtt (minst seks qt.)
Instruksjoner

1. Score svinekjøtt overflate med en kniv, og scoret en halv tommers dyp, med linjer halv tomme fra hverandre.
   

2. Skrell hvitløken og bland dem sammen med salt og pepper, i en lime, ved hjelp av en morter eller den flate siden av en kniv.
   

3. Skrell og hakk løken og bland den inn i hvitløk lim. Kombiner dette med sitrus juice (e).
   

4. Gni marinaden inn i svinekjøtt og marinere svinekjøtt i en tildekket bolle i kjøleskapet over natten.
   

5. Plasser svinekjøtt og dens marinade i crock pot.
   

6. Sett crock pot til lav og la det koke svinekjøtt for 9 til 10 timer, eller angi crock pot til høy og stek i 4 til 5 timer. Svinekjøtt bør være øm, faller fra hverandre lett når det er gjort.
   

7. Ta svinekjøtt nøye fra crock pot, la svinekjøtt å hvile i 15 minutter. Shred kjøttet med gafler.
   

8. Tøm fett fra crock pot, reservere en halv kopp mojo saus.
   

9. Returner strimlet kjøttet til crock pot, og bland det med det reserverte mojo saus.
   

10. Stek strimlet svinekjøtt på lav for en time eller til oppvarmet gjennom. Serveres varm, rett fra crock pot.