Hvilken type mat spiser lima vanligvis?

Lima er hovedstaden i Peru, og det peruanske kjøkkenet er kjent for sine mangfoldige smaker og ingredienser. Noen av de vanligste matvarene som spises i Lima inkluderer:

- Ceviche: Dette er en rett laget av rå fisk eller sjømat som har blitt marinert i en sitrusbasert saus. Den serveres vanligvis med løk, tomater, koriander og cancha (ristet mais).

- Lomo saltado: Dette er en stekt rett laget av biff, løk, tomater, paprika og pommes frites. Den serveres ofte med ris.

- Ají de gallina: Dette er en kremaktig kyllinggryte som er laget med aji amarillo-pepper, ost og brød. Den serveres vanligvis med ris eller poteter.

- Årsak: Dette er en rett laget av potetmos som blandes med forskjellige fyllinger, for eksempel kylling, tunfisk eller grønnsaker. Den serveres ofte med ajisaus.

- Papa a la huancaina: Dette er en rett laget av kokte poteter som er dekket av en kremet saus laget av aji amarillo-pepper, ost og melk. Den serveres vanligvis med hardkokte egg og oliven.

- Anticuchos: Dette er spyd av grillet kjøtt, typisk biffhjerte eller kylling, som serveres med aji-saus.

- Picarones: Dette er søtpotetsultringer som ofte serveres med honning eller melasse.

- Suspiro a la limeña: Dette er en dessert laget av en kombinasjon av melk, sukker, eggeplommer og kanel. Den serveres vanligvis med marengstopping.