Habanero betyr "fra Havana" på spansk. Det antas habanero pepper opprinnelse i Cuba. Det ble senere introdusert til Mexicos Yucatan-halvøya, der ca 1500 tonn habaneros høstes årlig. En av de vanligste måtene å spise habanero pepper er i form av habanero salsa. Det finnes mange oppskrifter på habanero salsa, med de fleste av dem blande habaneros med ingredienser som frukt eller grønnsaker. Chimay Salsa Habanera inneholder ingen kunstige farger eller konserveringsmidler, noe som gir den smaken av ferske Habanera chili.
Produksjon

Indus Maya Chontal ble etablert i 2001 for å skape en bærekraftig kilde av sysselsettingen i delstaten Tabasco, Mexico ved hjelp av landbrukets ressurser rikelig i regionen. Per 2011, salg gjennomsnittlig 50.000 enheter per måned med en produksjonskapasitet på 4800 enheter per dag.
Distribution

Etter en 2009 utvidelse av sine produksjonsanlegg, Chimay Salsa Habanera har utvidet sitt distribusjonsnett over hele Mexico og selskapet har fremtidige planer for internasjonal ekspansjon i USA, Tyrkia, Italia og Spania. Fremtidig utvidelse til det amerikanske markedet er gode nyheter for Chimay Salsa fans, som i mellomtiden vil måtte betale for strømpe opp på flasker med salsa når de er i Mexico på ferie, eller ved å søke på nettet etter private selskaper som selger salsa online.
Flavors

Chimay Salsa Habanera kommer i fire smaker, farger og nivåer av spiciness som passer din gane: Negra la menos picante (svart, minst krydret), verde la poco picante (grønn, litt krydret), roja la muy picante (rød, veldig krydret), Amarilla la ekstra picante (gul, ekstra krydret).