Hvordan Sug Chilipepper for Enchilada Sauce

Når ferske chili peppers ikke er tilgjengelige, kan tørket chili peppers brukes til å lage enchilada saus eller noen annen type krydret rett. Velg chili peppers som har vært soltørket løpet av det siste året. De bør ha en rik og jevn farge, ubrutte skins og moderat fleksibilitet. Før koking med tørket chili peppers, vil du trenger å rehydrere dem
. Du trenger
Tørket chili
Knife
Skillet eller kjele
Water
Bowl
Gummihansker (valgfritt)
liten klut (valgfritt)
Instruksjoner

1. Vask chili peppers å fjerne overflødig smuss eller støv. Kjør dem under varmt vann eller tørk dem med et lite stykke fuktig klut.
   

2. Skjær av stammen av hver chili pepper ved hjelp av kniv. Så slit pepper på langs og fjern frøene og eventuelle årer. Hvis frøene ikke faller ut lett, gni innsiden av chili lett å løsne frøene.
   

3. Cook chilien i skillet lett på begge sider med komfyren toppen satt til medium varme. Slutte å koke dem når du begynner å lukte en nutty aroma.
   

4. Overfør chilies fra skillet til en bolle og dekk dem med varmt vann. La dem suge i vann i 20 til 30 minutter.
   

5. Tøm chilien og kast vannet. Chilies er nå klar til bruk i enchilada saus.