Hvor lenge har menneskeheten brukt honning som mat?

Mennesker har brukt og gledet seg over honning i tusenvis av år, og det er mange eksempler over hele verden på eldgamle kulturer som høyt ansett honning både for sin deilige smak og sine medisinske egenskaper. Menneskelig bruk av honning kan spores tilbake i minst 8000 år, med arkeologiske bevis inkludert steinmalerier i Spania som viser innsamling av honning. Honning ble brukt av de gamle egypterne som søtningsmiddel og konserveringsmiddel, og er nevnt i de gamle medisinske tekstene i Hellas, Roma og Kina.