Hvordan lage New Orleans Gumbo File Powder (3 trinn)

File pulver er bakken fra de tørkede blader av en Sassafras tre. Choctaw Indianerne lærte tidlig Cajuns om filen pulver, som de brukte til å tykne supper. I Louisiana i dag, file pulver brukes primært for å tykne en tradisjonell lapskaus heter gumbo, en krydret, rik fat med saus med kjøtt og sjømat. File pulver kan også bli stenket på gumbo ved bordet. Making pulveret er ganske enkel; du må ha tilgang til noen Sassafras grener og litt tid
. Du trenger
Sassafras grener
Blender
Instruksjoner

1. Skjær Sassafras grener i høst, før de har en sjanse til å endre farge. Legg dem på et kjølig, mørkt sted å tørke. Du ønsker ikke grenene tørke i sollys fordi det vil påvirke fargen på bladene som de tørker.
   

2. Fjern bladene fra stammen når de er helt tørre. Crush hånd. Slipe knuste bladene i en blender til et fint pulver former.
   

3. sile pulveret for å fjerne eventuelle store biter. Oppbevar i en lufttett beholder. Hjemmelaget fil pulver holder lenger hvis nedkjølt og oppbevares tørt.