Svamp kuttere kan være laget av både metall og plast. De er vanligvis runde. Sine sider kan være enten rett eller riflet. Hensikten med kjeks kutter er å sikre at hver kjeks fra et parti er av samme størrelse. Dette bidrar til å sikre at kjeks vil koke jevnt. Dersom kjeksene er forskjellige størrelser, kan de koker ved forskjellige hastigheter, noe som resulterer i en satsvis hvor enkelte kjeks er overstekt og noen er overdrevet. Noen kjeks cutters kommer i dekorative figurer, som hjerter eller stjerner. For å forhindre kjeks deigen fester seg til sidene av kjeks kutter, dyppe den i mel før du kutter.
Historie

De kjeks dateres tilbake til romertiden. Navnet betyr "to ganger laget" på latin. Den amerikanske fastfood er forskjellig fra den britiske kjeks - i Storbritannia, "kjeks" betyr en cracker eller cookie, mens i Amerika, er en kjeks en rask brød laget ved hjelp av enten gjær, natron eller bakepulver. Den amerikanske fastfood dukket opp i 1800, og var spesielt populær i Sør. Kokker ville blande sine kjeks og deretter rulle og forme dem for hånd. I 1875, Alexander P. Ashbourne patenterte den første kjeks cutter. Den besto av et styre å rulle kjeks ut på, som var hengslet på en metallplate med ulike kjeks cutter figurer montert til det. Når du har rullet kjeks ut, brakte deg platen ned på deigen, og skaper mange kjeks figurer samtidig. Kutterne var fjærbelastet, slik at kjeks figurer til å være lett utgitt. Kjeks kutter også kom med en plass til å lagre din kjevle

I dag, kjeks cutters er mye enklere -.. Kanskje fordi kjeks er mindre vanlig, og vi gjør dem i mindre mengder

Betydning

Etter borgerkrigen, mange afro-amerikanere gründere kom inn i næringsmiddelindustrien. Emancipation betydde at afrikansk-amerikanere kunne flytte til ulike regioner, ta høyere utdanning, og starte bedrifter. Mange afroamerikanere begynt catering bedrifter eller ble kjøpmenn. De skapte også mange mat-relaterte oppfinnelser. Foruten Ashbourne sin kjeks kutter, afrikansk-amerikanske oppfinnere av 1870-tallet, 1880-tallet, og 1890-tallet også patentert brød å lage maskiner, iskrem scoop, Deig-eltere, sitron-squeezers, lunsj spann, kjøleskap, kornet silker og egg beater.
erstattere

Cookie cutters er en god erstatning for en kjeks kutter, selv om det er viktig å bruke den enkleste cookie cutter figurer mulig. Du kan klippe kjeks til detaljerte figurer, men at detaljer går tapt når kjeksene har kokt. Dette er fordi kjeks stige så mye under baking. Tomme, rene tomatpuré bokser kan også brukes. Disse vil resultere i små, runde kjeks.
Ashbourne øvrige Oppfinnelser

I tillegg til å finne opp kjeks cutter, Ashbourne også patentert prosesser for behandling og raffinering kokosolje.