Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

Smør sidene og bunnen av en 10-tommers, krydret støpejern skillet med bacon stekefettet.

Sett skillet i ovnen i 10 minutter eller til bacon fett freser, som du blander cornbread ingredienser.

Bland kulturmelk og egg med en metall visp til de er godt blandet og litt skummende.

Rør inn cornmeal, miksing før det er grundig blandet med melk og egg.

Tilsett mel, bakepulver og salt i bollen. Brett de tørre ingrediensene forsiktig inn i fuktig blanding.

Ta skillet fra ovnen og hell cornbread blandingen i varm panne. Glatt røren med baksiden av omrøring skje for jevn tykkelse over skillet overflaten.

straks returnere skillet til ovnen og stek i 20 minutter eller til toppen av cornbread er en dyp gyllen brun.

Tips og Visning forslag

Hvis du foretrekker å ikke bruke bacon stekefettet, erstatning heldekkende hvit vegetabilsk fett å belegge støpejern skillet.

Begge bakepulver og natron - som samhandler med surheten i butter - fremme en luftig konsistens og konsekvent leave hele røren

Det ferdige cornbread vanligvis er skåret i båter og tatt med til bordet i varm stekepanne til. holde den varm. Alternativt tippe cornbread ut av pannen, klippe det og stable den på en plate å passere rundt bordet.

Spesial cornbread skillets laget med skillevegger når jernet er støpt er tilgjengelige og gi seks cornbread kiler uten å kutte . Hver seksjon må være belagt individuelt med stekefettet eller forkorting før oppvarming av pannen og baking.

Advarsler

Bruk grytekluter med en forsterket varmebestandig flaten for å beskytte deg mot brannsår når du plasserer jern skillet i forvarmet ovn, når du fjerner den for å legge røren og når cornbread er gjort. I tillegg til ovnen votter som strekker seg over håndleddet, vurdere iført en langermet skjorte for å beskytte huden mot den potensielle popping av varme stekefettet eller forkorte når du legger cornbread røren til skillet.

Sett varm stekepanne på en varmebestandig overflate eller hot pad når spooning røren i det, når du kutter cornbread for servering og når du legger den på bordet.