Hva spiste folk i det sørlige USA under borgerkrigen?

- Svinekjøtt:Svinekjøtt var det vanligste kjøttet som ble spist i sør under borgerkrigen. Den var relativt lett å oppdra og kunne konserveres ved salting eller røyking. Spesielt vanlig var bacon og skinke.

– Storfekjøtt:Storfekjøtt ble også spist, men det var mindre vanlig enn svinekjøtt. Storfe var vanskeligere å oppdra og kunne ikke bevares like lett.

- Kylling:Kylling var et annet vanlig kjøtt i sør. Det var relativt enkelt å heve og kunne tilberedes på en rekke måter.

- Villvilt:Villvilt som hjort, kanin og ekorn ble også spist i sør under borgerkrigen.

Grønnsaker:

- Mais:Mais var den viktigste grønnsaken i sør. Det ble brukt til å lage maismel, som ble brukt til å lage brød, grøt og andre retter.

- Bønner:Bønner var en annen viktig grønnsak i sør. De ble ofte tilberedt med kjøtt eller maisbrød.

– Søtpoteter:Søtpoteter var også en vanlig grønnsak på Sørlandet. De ble ofte stekt eller kokt.

Grønt:Grønt som krage, kålrot og sennepsgrønt ble også spist i sør. De ble ofte tilberedt med bacon eller skinke.

Korn:

- Maismel:Maismel var det vanligste kornet i Sørlandet. Den ble brukt til å lage brød, grøt og andre retter.

- Hvetemel:Hvetemel ble også brukt i Sør, men det var mindre vanlig enn maismel. Den ble brukt til å lage brød, kaker og kjeks.

Annen mat:

- Melasse:Melasse var et vanlig søtningsmiddel i sør. Den ble laget av saften av sukkerrør eller sorghum.

- Honning:Honning ble også brukt som søtningsmiddel i Sørlandet. Den ble produsert av bier.

- Melk:Melk var en vanlig drikk i sør. Den ble brukt til å lage smør, ost og andre meieriprodukter.