Hvordan lage spansk Yellow Rice

start til mål: 50 minutter
Porsjoner: 4
Vanskelighetsgrad: Nybegynner

Gurkemeie og Achiote, to fundamentale latinamerikanske krydder hver låne farge og duft til en hjørnestein i det spanske kjøkken, arroz amarillo
eller gul ris. Achiote og gurkemeie bidra med sine egne signaturer til parabolen - det tidligere et vepsebol, pikant kvalitet, og sistnevnte en behagelig bitter, sitrus-lignende karakter. Spansk gul ris fungerer som en side eller et frittstående fatet når det kombineres med omtrent hvilken som helst protein, spesielt strimlet svinekjøtt og kylling lår.
Ingredienser

  • 1/2 kopp vegetabilsk olje
  • 1/2 ts spisskummen frø
  • 1 laurbærblad
  • 1 ts malt gurkemeie eller achiote lim
  • 1 kopp sofrito
  • 1 kopp langkornet ris , skylt
  • 2 kopper kyllingbuljong
  • Kosher salt, smak
  • Cilantro, for å smake

    beskrivelser
    < li>

    Varm vegetabilsk olje i en tung bunn kasserolle over middels lav varme i 2 til 3 minutter.

    Legg 1/2 teskje spisskummen frø, en laurbærblad og en teskje av achiote pasta eller 1 ts malt gurkemeie. Omrør olje og krydder. Koker krydder til oljen blir gul-oransje, eller ca 5 minutter under omrøring. Justere varmen til middels høy.

    Legg til en kopp sofrito i pannen. Surr sofrito til væsken kokker ut under omrøring, ca 5 minutter.

    Legg til en kopp langkornet ris i pannen. Surr risen for 3 til 4 minutter under omrøring.

    Rør i 2 kopper kylling buljong og krydre det med kosher salt etter smak. Ta suppen koke opp og gi ris en annen røre.

    Sett varmen til laveste innstilling og dekke kasserolle. Koke ris i 11 minutter, så smaker den. Risen skal være al dente
    å kompensere for overføring matlaging.

    Ta risen av komfyren og lo den med en gaffel. Kast laurbærblad og pynt ris med fersk hakket koriander.
    Bilder Tips og Visning forslag

  • Du kan erstatte achiote olje for achiote lime. Varm 1 ss Achiote frø i en kopp vegetabilsk olje over svak varme til oljen blir oransje, eller i ca 10 minutter. Bruk 1/2 kopp achiote olje i stedet for 1/2 kopp vegetabilsk olje.

    spansk ris egner seg godt til variasjon. Inkludering av seeded-og-hakket serrano paprika, en tre-finger-klype fersk hakket meksikansk oregano og en sjenerøs klemme av lime juice, for eksempel spille godt av både achiote og gurkemeie, og kan knytte risen i rettene som serveres sammen det.

    Serve spansk ris familie-stil. Porsjoner og porsjonene er estimater som hjelper deg med å finne det minimum av ris per person, ikke stive retningslinjer. Du kan doble eller tredoble denne oppskriften uten å endre sine ingrediens proporsjoner
    bilder Achiote Farging

  • Achiote olje og achiote lim beis fleste overflater -. Tøy, tre og plast ta på en permanent gul-oransje fargetone etter achiote kommer i kontakt med dem. Bruk rustfritt stål eller glass, tallerkener og boller når du koker med achiote og når du serverer Achiote retter.

    • Previous:

    Next:

    Mat og Drikke

    Spansk Mat

    Spansk Mat

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og Drikke