Kan du få oppskriften på tejuino på engelsk?

Ingredienser:

- 1 pund masa harina

- 2,5 kopper vann

- 1/4 kopp piloncillo (meksikansk brunt sukker)

- 1/2 ts natron

- 1/4 kopp limejuice

- 1/4 ts salt

- Isbiter

Instruksjoner:

1. I en stor bolle, visp sammen masa harina, vann, piloncillo, natron, limejuice og salt til en jevn masse.

2. Dekk bollen med plastfolie og la den stå i romtemperatur i minst 6 timer eller over natten.

3. Etter at deigen har gjæret sil du den gjennom en finmasket sil over i en stor kjele.

4. La tejuinoen småkoke på middels varme, mens du rører hele tiden. Kok den til den har tyknet litt, ca 10 minutter.

5. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.

6. Server tejuinoen kald med isbiter.

Tips:

- Tejuino kan også lages med følgende frukter:ananas, mango eller cantaloupe.

- For å lage tejuino med frukt, tilsett 2 kopper frukt i terninger i deigen før du siler den.

Nyte!