Hvor finner man en oppskrift på thailandsk variasjon på stekt calamari?

Ingredienser:

- 1 pund renset calamari, skåret i ringer

- 3/4 kopp universalmel

- 1/4 kopp maisstivelse

- 1 ts bakepulver

- 1 ts hvitløkspulver

- 1 ts løkpulver

- 1 ts salt

- 1/2 ts malt svart pepper

- 1/4 ts kajennepepper

- 2 store egg

- 1 kopp vegetabilsk olje

- 1/4 kopp hakkede friske basilikumblader

- 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

- Limebåter, til servering

Instruksjoner:

1. I en stor bolle kombinerer du mel, maisstivelse, bakepulver, hvitløkspulver, løkpulver, salt, sort pepper og cayennepepper.

2. I en egen bolle, visp sammen eggene.

3. Dypp calamariringene i eggedosisen, og dregg deretter inn melblandingen.

4. Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.

5. Arbeid i omganger og stek calamarien i 2-3 minutter på hver side, eller til den er gyldenbrun og sprø.

6. Tøm calamarien på tørkepapir.

7. Kombiner stekt calamari, basilikum og koriander i et serveringsfat.

8. Server umiddelbart med limebåter.