Hvordan steke Carimanolas (6 trinn)

En panamanske ta på kjøtt og poteter, carimanolas er fritters med yucca skorpe og en solid kjøtt fylling. Mens forseggjort versjoner av fyllet eksisterer, det trenger ikke være noe finere enn tomat-biff blandinger deg brun for Meat Loaf. Yucca skorpen er tilsvar avdempet til ett eller to grunnleggende. Når du monterer carimanolas, vil steke ikke ta mer enn noen få minutter per parti. En oppskrift utnytte ca 2 pounds av hele yucca root og ikke mer enn 1/2 til 1 pund av kjøttdeig vil gi rundt 16 kjøttkaker store carimanolas
. Du trenger
Kasserolle
skrelt, hakket yucca
Dørslag
Potet masher
Salt
Plastic wrap
Pan med dype sider og tung bunn
Kjøttdeig
Onion
Hvitløk fra Green pepper
Aromatiske stoffer, slik som koriander og karri
Tomatcoulis
Raps eller peanøttolje
Cooking termometer
Tongs
hullsleiv
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Danne carimanola skorpe ved å koke yucca biter til de er møre, deretter mose den drenert, myknet biter. Når mashed yucca er kult å ta på, krydre det med salt og kna den til den når en deiglignende konsistens. Tilsette små mengder vann hvis deigen er for smuldrete. Pakk rullet yucca deigen i plast og chill det.
   

2. Gjør carimanola fyllingsgraden med sauteing løk, paprika og hvitløk i olje, deretter bruning kjøttdeig i 5 minutter. Legg en skje med tomatsaus og ønskede krydder eller aromater. Koke ytterligere 5 minutter. Ta kjelen av varmen når kjøttet er godt brunet.
   

3. Rull ca 2 ss av yucca deigen til en ball, og gjør et dypt bulk i midten med tommelen. Scoop 1 teskje av den litt avkjølt kjøtt fylling i hver ball, og lukk deigen tilbake over fyllet og rull tilbake i en sfærisk form. Gjenta med resten av fyllet og yucca deig.
   

4. Hell olje i stekepanne til en dybde på 2 inches og slå brenneren til middels varme. Vent til oljen å nå en temperatur på 375 grader Fahrenheit.
   

5. Sett carimanolas i oljen, være forsiktig med å overfylle pannen. Koke i ca 5 minutter, eller når de slår gyllenbrune. Bruk tang til å nøye slå dem en gang i løpet av stekeprosessen.
   

6. Ta carimanolas ut av pannen og renne av på tørkepapir før alle carimanolas ha blitt kokt.