Nasi Campur samtaler for hvit ris, eller nasi putih -. Parabolen kalles nasi kuning når det er laget med gul ris, eller nasi merah når laget med rød ris. Gjør ris ved å legge til to deler vann til en del hvit ris. Bringe den til en byll, skru varmen så lavt som mulig, sette en tettsittende lokk på kjelen og la risen koke i ca 20 minutter, eller i henhold til instruksjonene på pakken. Prøv ikke å kikke under lokket mens ris er matlaging; damp vil unnslippe og temperaturen vil falle. Lag en jordhaug av ris i sentrum av en rund plate og omslutter den med kjøtt og sider.
Meat

Du kan bruke en hvilken som helst protein du liker, men varmen er en kritisk komponent i indonesisk mat. Cook reker i en pasta laget av rød chili, hvitløk, ingefær, løk, brunt sukker og sitronsaft og avslutte den med kokosmelk. Surr løk og ingefær, deretter legge gurkemeie, koriander, muskat og hakket chili. Hvis du ønsker å innlemme kylling, som er vanlig i Indonesia, tilsetter du litt kyllingbuljong til å dekke kyllingen og stek til den faller av bein. Lag en peanøttsaus med peanøttsmør eller nymalte peanøtter, litt olje, hakket chili og krydder. Tempeh eller tofu kokt i noen av sauser gjør nasi campur en vegetarisk rett.
Sides

indonesere kan bruke hva grønnsaker er i sesong, rester fra gårsdagens måltider eller lokale delikatesser for nasi campur. Hold måltid autentisk ved å legge noen tradisjonelle elementer. Gjør strimlet egg pannekaker med en tynn, eggende batter ligner en crepe batter. Skjær kokte egg i tynne strimler. Skjær bananer i to, pensle dem med smør eller brunt sukker og broil dem til de er lett brunet. Sjekk på det asiatiske markedet for kropek - reke kjeks som puff opp når dypfryst - og gjør en kul side av atjar av hurtigmat beising gulrøtter, blomkål og agurk i eddik og krydder. Dryss fatet med hakket persille, koriander og ristet kokos.
Bilder Sauser og Drikke

Sambal er en chili-basert krydder som i sin reneste form er rett og slett cayenne chili malt i en morter med sukker, salt og eddik. Den er tilgjengelig ferdige i en krukke, noen ganger med ekstra hvitløk, sjalottløk, kokos eller krydder. Sambal er en allsidig krydder som kan brukes i andre retter i stedet for varm saus. For å holde nasi campur måltid autentisk, serverer den med et høyt glass med avkjølt vannmelon juice eller en frisk frukt lassi. Mos frukten i blender og rør inn yoghurt. Tilsett vann, melk eller isbiter hvis drikken er for tykk, og sukker hvis du foretrekker en søt drikke.