Hva er den største årsaken til matbåren sykdom?

- Ikke tilbereder mat til riktig temperatur. Dette er den vanligste årsaken til matbåren sykdom. Bakterier kan vokse raskt i dårlig tilberedt mat, og noen bakterier kan produsere giftstoffer som kan gjøre deg syk.

- Krysskontaminering. Dette oppstår når bakterier fra rå mat eller overflater kommer i kontakt med kokt mat eller rene overflater. Dette kan skje når du bruker samme skjærebrett eller redskaper til rå og tilberedt mat, eller når du ikke vasker hendene etter å ha håndtert rå mat.

- Ikke oppbevaring av mat ved riktig temperatur. Bakterier kan vokse raskt i varme temperaturer, så det er viktig å oppbevare mat i kjøleskapet eller fryseren ved riktig temperatur.

- Forbruk av rå eller underkokte animalske produkter. Rått eller underkokt kjøtt, fjærfe, sjømat og egg kan alle inneholde skadelige bakterier som kan gjøre deg syk.

- Spiser upasteurisert melk eller juice. Upasteurisert melk og juice kan inneholde skadelige bakterier som kan gjøre deg syk.

- Spise mat fra en usikker kilde. Mat fra gateselgere eller restauranter som ikke er ordentlig regulert er kanskje ikke trygge å spise.

Noen andre ting som kan øke risikoen for matbåren sykdom inkluderer:

- Å være gravid. Gravide kvinner er mer utsatt for matbårne sykdommer fordi immunforsvaret deres er svekket.

- Har et svekket immunsystem. Personer med svekket immunforsvar, som de med HIV/AIDS, kreft eller diabetes, er mer utsatt for matbårne sykdommer.

- Å være et barn eller en eldre voksen. Barn og eldre voksne er mer utsatt for matbårne sykdommer fordi deres immunforsvar ikke er like sterkt som hos friske voksne.

- Å reise til et utviklingsland. Utviklingsland har ofte mindre strenge regler for mattrygghet, så det er mer sannsynlig at du får matbåren sykdom når du reiser til disse landene.