Monterey Jack został stworzony w Monterey w Kalifornii David Jacks pod koniec 1800 roku. Ser produkowany jest przy użyciu skim, o niskiej zawartości tłuszczu lub mleka krowiego i całego przypraw lub Czasami dodawane są papryki. Monterey Jack może być również wieku. Mozzarella jest prostsze ser pochodzi z Włoch i tradycyjnie wytwarzany z mleka bawołu z. Obecnie mozzarella również wykonane z odtłuszczone o niskiej zawartości tłuszczu lub mleku krowim do produkcji masowej. W przeciwieństwie do Monterey Jack, ser mozzarella twaróg ugniata w czasie produkcji, aby utworzyć pożądaną konsystencję. Mozzarella mogą być także wędzone.
Identyfikacja

Najpopularniejsze niedojrzałego Monterey Jack jest kremowy, kolor kości słoniowej, które można kupić w prostokątnych bali jako pół-miękki ser , Wersja wieku można znaleźć w specjalnych sklepach i jest twardszy, pomarańczowy ser. Ser mozzarella sprzedawany jest w różnych formach, od małych kulek do tartym serem. Ser jest w kolorze białym.
Smak

Łagodny i orzechowy smak, niedojrzałego Monterey Jack ma łagodny smak podobny do Münster ser. Sery z dodatkiem przypraw stworzyć bardziej wyrazisty smak. Wieku Monterey Jack jest podobny do cheddar w kolorze i smaku, o znacznie ostrzejszy smak. Buffalo mozzarella jest kremowy ze słodkim łagodnym smaku, podczas gdy standardowy amerykański mozzarella z mleka krowiego ma łagodniejszy smak i ciągliwą konsystencją.
Właściwości i zastosowanie

Monterey Jack ma Wysoka zawartość wilgoci o niskiej temperaturze topnienia. Z tego powodu często stosuje się do kanapek i strzyków. Monterey Jack ma wieku niższą zawartość wilgoci i jest używany tarcia. Amerykanin jest bardziej jędrne i mozzarella suche niż Monterey Jack i najlepiej nadaje się do gotowania, a nie podjadanie. Buffalo mozzarella jest czasami sprzedawane marynowane lub z oliwą z oliwek, i jest często spożywane samodzielnie lub z zieleni. Oba sery są dobrym źródłem białka, a mozzarella jest dobrym źródłem wapnia i witaminy B12, jak również.