Dla wszystkich pozornej prostoty, typowy fast food burger jest wyczerpująco zbadane małżeństwo tekstur i smak, i to na dyskretne taśmy z zalewy, które zapewniają wszystkie ważne kryzysu i ostrość w celu zrównoważenia patty mięsa. Przez rozszerzenie, wprowadzając do każdego mięsa marynowane kanapki z wieprzowiną na stek, dodaje tekstury do każdego ugryzienia. W żaden sposób nie są Dill Pickles jedyna opcja. Kiszona czerwona cebula pasuje szczuplejsze mięsa, takie jak kurczak, a nawet ryb filety, a kiszona kapusta, kiszone rozdrobnione marchewki lub koreańskie kimchi dostarczyć kopa powitalny do dowolnej kombinacji mięsnej i kok, w tym suwaków i hot-dogi.

>

Kucharze mogą wziąć dużo inspiracji z kuchni Dalekiego Wschodu, gdzie ogórki są zawarte niemal codziennie, z uwagi Historyczny konieczność ochrony żywności w przypadku klęski głodu w regionie. Nie tylko są miski z marynatami powszechne przekąsek w Japonii, ale danie z ryżu i marynatami, często utwardzonych w occie ryżowym, uważany jest za uczta niż oszczędny posiłek. Podczas kiszone ogórki podobny do koperkiem są tradycyjnym dodatkiem do sushi, alternatywy obejmują solone śliwki, daikon - dostępne w większości supermarketów - imbir Azji i marchewkę, z agentami trawiących w tym czerwonego miso i otrąb ryżowych. Proste danie z ryżem z sosem sojowym i marynat wykorzystuje skrobię jako idealne tło dla słodkich i ostrych smaków przypraw.:

Scandinavian Stalwart

Połączenie z koperkiem pikle i śledzia jest tradycyjne danie w kuchni skandynawskiej i Północnej, gdzie ryby Europejskiej musiały być przechowywane przez długie zimy. W Holandii, surowe soused śledzie to popularna przekąska ulica, spożywane z cebulą i koperkiem posiekaną zalewie, podczas gdy w Niemczech mogą być sama kombinacja zaokrąglony z dressingiem jogurtowym. Skandynawskie połączenia kuchni dla sałatka ziemniaczana i ćwiartki jajka na twardo pokrojone w kostkę, z buraków, orzechów włoskich i plastrów znaleźć także drogę do niektórych wersjach. We wszystkich przypadkach, korzystanie z posiekanym koperkiem jako ozdoba odzwierciedla subtelne smaki koper używane w solance marynowane, i daje słony, kwaśny tło dla tłustych ryb.:

Pate Boost,

Małe ogórki koper zwane cornichons są wszechobecne w francuskiej gastronomii, gdzie są one tradycyjnie podawane obok pasztet. Z grubej, terrine tłuszczowego lub gładkiej rillette, ogórki zapewnić pewne bardzo potrzebne konsystencję i kwasowość, ale również działa dobrze z drobnymi pasztetów wątroby. Cornichons dochodzić do siebie w Pasztet z ryb wędzonych, czy makreli lub pstrąga, gdzie mogą być grubo posiekane wraz z kaparami i cebulą w pełni uwalniają swoje smaki.