Czy reakcja skrobi kukurydzianej i octu jest reakcją chemiczną?

Tak, reakcja skrobi kukurydzianej i octu jest reakcją chemiczną. Po zmieszaniu skrobi kukurydzianej i octu kwas octowy reaguje z cząsteczkami amylozy i amylopektyny skrobi kukurydzianej, tworząc nową substancję zwaną octanem skrobi. Ta reakcja jest przykładem przemiany chemicznej, ponieważ materiały wyjściowe (skrobia kukurydziana i ocet) przekształcają się w nową substancję (octan skrobi) o innych właściwościach.