Czy żywność w puszkach jest bezpieczna do spożycia po terminie ważności?

Ogólnie rzecz biorąc, konserwy można bezpiecznie spożywać po upływie daty ważności, o ile puszki pozostają zamknięte i nieuszkodzone. Daty ważności konserw są najczęściej stosowane jako wskaźniki najwyższej jakości i świeżości, a nie bezpieczeństwa. Sam proces konserwowania, który polega na podgrzaniu żywności do wysokiej temperatury i zamknięciu jej w hermetycznym pojemniku, tworzy środowisko hamujące rozwój bakterii. W rezultacie USDA uważa, że ​​dostępna w handlu żywność w puszkach jest trwała i bezpieczna do spożycia przez czas nieokreślony, jeśli jest właściwie przechowywana.

Jednakże ważne jest, aby przed spożyciem sprawdzić konserwy pod kątem oznak zepsucia, nawet jeśli minęła ich data ważności. Szukaj wgnieceń, rdzy, wybrzuszeń lub nieszczelności puszek, ponieważ mogą one wskazywać na zanieczyszczenie. Nie spożywać zawartości, jeśli puszka wygląda na uszkodzoną lub spuchniętą. Ponadto wyrzuć wszystkie puszki, które mają nieprzyjemny zapach lub mają nietypowy kolor.