Jeśli zupa nie jest tak aromatyczne jak chcesz, wiązka ziół w torbie gazę i niech gotować w zupie przez 15 minut. Ryby torbę gazę się i podawać zupę. Alternatywnie, krawat bukiet ziół przez ich łodygi i gotować je. Zioła nie trzeba gotować przez bo jesteś ich usunięcie przed podaniem. Spróbuj gałązkę rozmarynu, estragon i trybula do rosołu.
Ostrych przypraw

Wzbogacają smak zupy, zwiększając poziom pikanterii. To działa dobrze z zup na bazie pomidorów i zup natury włoskiej i meksykańskiej. Dodaj suszone całe chilli i łowić je po ugotowaniu zupę przez 20 minut. Dodaj suszone płatki chili. Kroić się jalapeno, który jest umiarkowanie gorące, lub wyciąć habanero - co jest bardzo gorąco - na pół i dodać obie połówki do zupy. Niech dusić zupy przez 10 do 15 minut, a następnie wyjąć habanero przed podaniem zupy.
Redukcja Zdjęcie

Doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepła tak że brzeczkę kontynuuje wrzenie energicznie, ale nie gotuje - jeden wałek, który nie może być mieszana w dół. Po odparowaniu wody z zup zatężenia smaku zupy. Jako bonus, twoja zupa będzie miała wyższy stosunek warzyw z bulionu.
Mięso i drób

Jeśli nie robisz wegetariańska zupa jarzynowa, mięso lub drób dodaje smak. Brązowy 1/2-calowe kawałki wołowiny, wieprzowiny, boczku lub drobiu na patelni saute z 1 łyżki. masła. Gdy mięso jest rumiane, wyjmij ją i zapisać go do innego użytku. Dodaj pokrojone w kostkę marchew, dodatkowe cebulę i seler - znany również jako trójcy warzyw w niektórych kuchniach - na patelni. Gotować aż warzywa są wyciszane, a następnie dodać to wszystko do zupy. Weź kubek lub tak bulionu z zupy i deglaze patelni saute. Dodaj bulion z powrotem do zupy.
Piekarnik pieczonymi warzywami

Pieczenie warzyw koncentruje swoje smaki. Jak to karmelizacji w brytfannie, będą pokolorować bulion warzywny głębsze, bogatsze brązowy. Włóż pokrojone cebule, marchew i rzepę w brytfannie. Skropić 1 łyżka. z oleju nad nimi i wrzucić je. Umieść je w piekarniku 425-Celsjusza przez 30 minut, aż warzywa są bogatym brązowy. Usuń, kości i dodać je do zupy.