Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Celsjusza. W małej torebki wykonane z folii aluminiowej, pokrycie czosnek z 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Uszczelnić woreczek i miejsce w małym pieczenia. Pieczonego czosnku na 10 do 12 minut lub do miękkości.

ciepła 2 łyżki oliwy z oliwek i masło w dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu, aż pachnące. Slip czosnek confit
ze skór i dodać do garnka. Dodaj cebulę, seler, marchew, szalotka, brokuły, kminek, sól i pieprz i gotować, aż cebula się miękkie i przezroczyste. Nie brązowy warzywa.

Posypać mąką nad warzyw i mieszać do herbu. Nadal wymieszać i gotować przez około 10 minut lub do momentu, mąka zamienia jasny blond dokonania Roux
.

Dodaj kurczaka akcji do puli powoli, mieszając, aby uniknąć grudek. Przynieś akcji do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć się małym ogniu. Gotować na wolnym ogniu zupy, aż warzywa zmiękną i są Bulion pojawia gęstnieć, około 20 minut.

Praca w partii, ostrożnie przenieść zupę do blendera i puree do sprawnego. Powrót zupę do miski. Alternatywnie, puree zupy w garnku z blender zanurzenia w śmietanie.

Oderwij i powrócić zupę do wrzenia. Wymieszać z sokiem z cytryny. Sól i pieprz do smaku. Przepaść między miski i udekorować według uznania.

Porady i Wariacje