Jak utrzymać Soup Od curdling? (4 kroki)

Kilka rzeczy są bardziej frustrujące niż kucharza do pracy nad dzbankiem pyszne domowe zupy tylko zobaczyć zabijania twaróg apetyt rośnie na górę garnka po dodaniu śmietany. Gdy śmietana lub mleko ścina się w zupie, to jest w istocie zwraca się do prawa sera przed oczami. Produkt nadal będzie jadalne, ale nie będzie mieć gładką, atrakcyjną i bogatą konsystencję. Używając świeżych kremu całego tłuszczu lub mleka możliwie zmniejsza prawdopodobieństwo wytrącania. Czeka, aż zupa serwowane jest dodawanie soli może również pomóc.
To, czego potrzebujesz Rondel

Łyżka
Instrukcja

1. Poczekaj, aż tuż przed podaniem czasu, aby dodać śmietany lub mleka. Już na bazie kremowej zupy rozgrzewa, tym większa szansa, że ​​zupa będzie curdle.
   

2. Warm zalecanej ilości śmietany lub mleka w osobnej patelni. Podgrzewać na średnim ogniu, aż się dokładnie ogrzany - nie doprowadzić go do wrzenia. Zmniejsz ogień na zupę do niskiego dusić, gdy krem ​​jest ocieplenie.
   

3. Temper ciepłego kremu z niewielką ilością zupy. Dodaj jedną łyżkę zupy do śmietany, wymieszać i kontynuować dodawanie zupę, dopóki nie są w przybliżeniu równe ilości śmietany i zupy w garnku.
   

4. Wlać śmietanę hartowanego do garnka z zupą, wymieszać i podawać.