Jak Cold Pack kapustą

Kapusta kiszona jest niska jedzenie kalorii przez fermentacji kapusty starty we własnym sosie. University of Wisconsin Strona WWW kapustą jest żywność wysokiej sodu ze względu na sól potrzebna do regulacji procesu fermentacji. Kraut może być rozgrzany i spożywane w spokoju jako przystawka lub może być wykorzystane przy podejmowaniu przekąski, dipy, zupy i inne dania. Możesz kupić kapustę pre-made w sklepie spożywczym lub użyć własnej receptury, aby stworzyć własną. Jeśli tworzyć własne, trzeba będzie go chronić. Jedną z metod, aby to zrobić jest zimny opakowania.
To, czego potrzebujesz
Canning czajnik
Kiszona
Canning słoiki, kufel lub kwarta
pierścienie Jar i pokrywy
Kleszcze

Ręczniki papierowe łyżka
Termometr
Ręcznik

Jar podnośnik
Instrukcje

1. Wypełnij czajnik konserw na półmetku wodą i umieścić go na palniku ustawionym na średnim ogniu. Czajnik konserwowego jest duży garnek z wyjmowanym stojaku i pokrywy.
   

2. sterylizacji pustych słoikach, pokrywy i przykręcić zespołów. Umyte wcześniej umieścić słoiki do canner góry nogami. Ciepła woda powinna całkowicie pokrywają słoiki o co najmniej 1 cal. Gotujemy słoiki przez 10 minut. Usuń słoiki z canner i umieścić je na ręczniku. Umieścić śruby pokryw oraz zespoły do ​​wrzącej wodzie przez 5 minut. Zdjąć wieko i przykręcić zespoły z wody i miejsca na czystym ręcznikiem, dopóki nie będzie z nich korzystać.
   

3. Wypełnij sterylizowane pint- lub kwarta wielkości słoikach z kapustą i soków ; pozostawić pół cala przestrzeń pomiędzy Kraut i pokrywy. Należy stałe kapusta kiszona z soku całkowicie pokryta.
   

4. Osusz usta słoików, umieścić pokrywy na słoikach i przekręcić zespoły śrub na pojemnikach.
   

5. Sprawdź temperaturę wody w canner; powinna ona być 140 °; zgodnie z National Center for stronie domu Żywność zachowania jest. Jeśli nie osiągnęły jeszcze żądanej temperatury pozwalają na ciepło dłużej. Jeśli jest zbyt gorąca, dodać trochę wody, aby podnieść temperaturę w dół. Gdy woda osiąga w temperaturze 140 stopni ;, przejdź do kroku 6.
   

6. Umieść kraut wypełnione słoiki do zębatki canner i umieścić statyw do wrzącej wody. Woda powinna całkowicie pokrywają słoiki 1 do 2 cali. Dodaj wrzącą wodę w razie potrzeby lub usunięcia nadmiaru wody w razie potrzeby.
   

7. Przykryć garnek z pokrywką i obróć się ciepła do wysokiej. Woda w canner powinna zacząć szybko zagotować.
   

8. Gotować 20 minut na kufel wielkości słoików i 25 minut do wielkości słoików kwarta. Trzeba będzie sprawdzić poziom wody w celu zapewnienia słoiki są pokryte wodą. Dodaj wrzącą wodę do canner w razie potrzeby.
   

9. Turn off ciepła i zdejmij pokrywę z canner po zalecany czas gotowania minęło. Krajowe Centrum Ochrony zaleca Home Food czeka pięć minut przed wyjęciem słoiki z Kraut z canner.
   

10. Połóż ręcznik na ladzie. Podnieś słoiki z canner z podnośnika słoik i ustawić je na ręczniku do ostygnięcia na co najmniej 12 godzin.
    

11. Usuń zespoły śrub ze słoików i dociśnij centrum pokrywa z palca. Jeśli się pojawi, gdy palca, nie jest zamknięty. Sprawdź pokrywę dla nicków w uszczelce lub umieścić inny sterylizowane pokrywkę słoika, przykręcić zespół i powtórzyć kroki od 4 do 10. Jeśli pokrywa jest szczelnie zamknięty, wymienić zespół śruby.