Jak Piec Miękkie chleba z chleba Making Machine

bochenków chleba wykonane z maszyny chleba smak chewier niż te wykonane ręcznie. Gluten, białko tworzy się, gdy mąka pszenna miesza się z wodą, posiada chleb drożdżowy razem jako wzrasta. Podczas gluten tworzy strukturę chleba zmartwychwstałego drożdży za dużo glutenu sprawia bochenek trudne. Ponieważ urządzenie automatycznie miesza i ugniata ciasto, nie można kontrolować, czy ugniata ciasto staje się zbyt wiele, co sprawia, że ​​chleb trudne. Ale można wpływać na niektóre z innych czynników produkcji gluten. Rodzaj mąki, tłuszczów i kwasów stosowanych w cieście
to, czego potrzebujesz
mąki
Maślanka

1 łyżka. olej roślinny
Instrukcje

1. Wymień mąki chleba wysokobiałkową używany w urządzeniu chleba receptury z równą ilością mąki, aby zmniejszyć twardość w bochenek .
   

2. Dodaj trochę kwasu z recepturą, aby zmniejszyć powstawanie glutenu, zastępując połowę mleka lub wody w recepturze z maślanki.
   

3. Wlać wodę 2 dodatkowe do składników tbsp.of mix chleb dla bardziej miękkiego chleba.
   

4. Dodaj 1 łyżkę. oleju roślinnego do składników do płaszcza niektórych białek w mące i dają bardziej miękki chleb z maszyny do chleba.