Oryginalny przepis na chleb amiszów przyjaźni?

Chleb Przyjaźni Amiszów jest zazwyczaj przekazywany ze sobą, więc oryginalne przepisy na przystawki mogą się nieznacznie różnić. Oto ogólna wersja oryginalnego przepisu na chleb Przyjaźni Amiszów:

Składniki:

Dzień 1:

- 2 szklanki mąki uniwersalnej

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka soli

- 2 szklanki wody

- 2 łyżki proszku do pieczenia

- 2/3 szklanki pełnego mleka

Dzień 2 i następne:

- 2 szklanki mąki uniwersalnej

- 2 łyżki cukru białego

- 2 łyżki mleka

Instrukcje:

Dzień 1:

1. W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki uniwersalnej, 1 szklankę cukru, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

2. Dodaj 2 szklanki wody do miski i mieszaj, aż mieszanina zacznie się łączyć i tworzyć lepkie ciasto.

3. Ciasto przełożyć do lekko natłuszczonej miski. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny (dzień 2).

Dzień 2 i następne:

1. Po 24 godzinach starter powinien być musujący i aktywny.

2. Wyrzuć górną połowę startera.

3. Do pozostałego zakwasu dodaj 2 szklanki mąki uniwersalnej, 2 łyżki białego cukru i 2 łyżki mleka. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

4. Kontynuuj podawanie startera co 24 godziny w takich samych proporcjach:2 szklanki mąki uniwersalnej, 2 łyżki białego cukru i 2 łyżki mleka.

Pieczenie chleba:

1. Gdy starter będzie już aktywny i musujący (zwykle po około 2-3 dniach), możesz go użyć do upieczenia Chleba Przyjaźni Amiszów.

2. Zapoznaj się z konkretnym przepisem na wypiek chleba Przyjaźni Amiszów, aby zapoznać się ze szczegółowymi krokami pieczenia chleba przy użyciu startera.

3. Zwyczajowo przekazuje się część aktywnego startera przyjaciołom i sąsiadom, stąd nazwa „Chleb Przyjaźni Amiszów”.