Owies jest dobrym źródłem białka i minerałów. Jedna filiżanka zawiera 68 procent zalecanego dziennego spożycia manganu, 27 procent selenu i 18 procent tiaminy i błonnika pokarmowego. Puchar jęczmienia zapewnia 54 procent zalecanej dziennej wartości błonnika, 52 procent selenu i ponad 30 procent miedzi i manganu.
Uprawa

Owies rosną w różnych typów gleby, zwykle w chłodnych, wilgotnych klimatach. Jęczmień jest jednym z pierwszych uprawianych zbóż i znanych jest uprawiana na całym świecie, w tym w regionach, w których inne ziarna zbóż nie rozwijają się z powodu wysokości, brak wilgoci lub innych warunków klimatycznych. Istnieje nawet odmiany, które rosną w koła podbiegunowego. Jęczmień jest podstawą w Tybecie, gdzie jest nazywany tsampa i używane podobnie jak Amerykanie używać pszenicy. Owies uprawiane są we wszystkich krajach kontynentu.
Spożycia przez ludzi

Płatki owsiane są powszechne i pożywne śniadanie płatki i są również stosowane w wypieku. Płatki jęczmienne są również wykorzystywane jako zboża, choć częściej jęczmień jest stosowany w postaci zup i perła w gulaszu. Kilka odmian jęczmienia, każdy o odmiennej charakterystyce, są uprawiane do produkcji piwa. O 25 procent wzrosła jęczmienia w USA jest używany do produkcji słodu. Osiemdziesiąt procent słodu jęczmiennego służy do piwa, z 14 procent używanego do destylowanych wyrobów alkoholowych i 6 procent dla syropu słodowego, słód mleka i produktów spożywczych na śniadanie. Mniej niż 5 procent produkcji owsa w USA stosowany jest do spożycia przez ludzi.
Hodowla Kanał

Owies może być podawany zwierzętom, łodygi i wszystkich. Hodowla jeść jęczmień ale wolą innych zbóż ze względu na kadłubach jęczmienia. Drób zje ani ziarna, choć najlepiej jest kiełkować jęczmień pierwszy dla tego zastosowania. Owies są również uprawiane do wykorzystania jako ściółka dla zwierząt słomy. Większość owsa uprawianych w USA są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Około połowa z jęczmienia uprawianego w USA stosuje się do paszy zwierzęcej.
Mała skala produkcji

owies łuszczenia jest niepraktyczne w małej skali. Producenci handlowych upiec ziarna na 180 stopni i młyn go za pomocą odśrodkowej proces, który nie zmiażdżyć ziarna. Jęczmień może być pęczak w mikserze kuchennym.