Weź surowe jajka z lodówki i umieścić je w odpowiedniej wielkości garnka. Nie stos jaja jedna na drugiej. Zostaw wystarczająco dużo miejsca dla nich wszystkich, aby usiąść obok siebie. W tym samym czasie, nie używaj dużym rondlu na zaledwie dwóch jaj. Rondelku jest idealny dla dwóch do czterech dużych jaj.
Gotowanie

Napełnić garnek tylko tyle wody, aby ledwie pokrycie jaja, i umieścić na patelni (odkryte ) na kuchenkę na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować szybko, przykryć szczelną pokrywką i wyłączyć grzanie. Ustawić timer na 12 minut.
Peeling

Jeśli masz tylko kilka pozostawionych na zegarze minut, wypełnić miskę połowie drogi na szczyt z lodem i dodać tyle zimna woda wzrośnie od 1 do 2 cali nad lodem. Gdy zegar gaśnie, przenieść jaja, za pomocą kleszczy lub dwie małe łyżeczki, do miski wody z lodem. Ten natychmiast zatrzyma proces gotowania.

Odczekaj minutę, a następnie wyjmij jedno jajko z wodą z lodem i walić go delikatnie w stosunku do krawędzi miski - tylko na tyle mocno, by złamać powłoki, ale nie tak mocno, że rozbija całą stronę jaj. Zacznij obieranie jajka, zanurzenie go z powrotem do wody lodowej, jeśli czuje się zbyt gorąca, aby trzymać. Powłoka powinna zsunąć w dwa do czterech dużych kawałkach. Powtórz tę czynność dla każdego jaja.