Jak gotować Venison Chop na Grill

Grillowanie świeżej dziczyzny kotlet napełnia go aromatu dymu i utrzymuje chude mięso wilgotne przez uszczelnienie w sokach. Dziczyzna ma tendencję do smaku dziczyzny, ale marynowanie mięsa w mleku przed grillowanie może pomóc w jej łagodniejszy. Przywieraniu kotlety z dziczyzny podczas grillowania można włączyć je do obuwia ze skóry, ale jeśli zwrócić uwagę na przyprawy i czasu, będziesz skończyć z anteny, które przynosi Ci zachwyca.
To, czego potrzebujesz
Bowl
marynaty
Grill myć
olej roślinny
Ręczniki papierowe
przypraw
Kleszcze
termometru do mięsa
Plate lub deska do krojenia z folii aluminiowej


Instrukcje

1. Umieść kotlety w misce i przykryć je w domowym lub przygotowane marynaty do do 24 godzin, jeśli jest to pożądane. Dobry wybór dla dziczyzny to włoski sos, piwo lub jakiejkolwiek mieszaniny zawierającej ocet lub wina. Aby usunąć większość gamey smaku, użyj marynaty mleka, czarnego pieprzu i czosnku.
   

2. Przynieś kotlety do temperatury pokojowej od 30 do 60 minut przed grillowaniem. Pozwoli to uniknąć kończąc na zimnej centrum środku kotlet. Jednakże, jeśli kotlety są cięte bardzo cienka, dostosowania ich prosto z lodówki do grilla.
   

3. Uruchom grill. Używaj szczotki do skrobania dół kratki, a następnie wytrzeć lub pędzlem grill z oleju roślinnego. Jeśli używasz grill węglowy, węgiel wybierają ryczałtu zamiast brykietów. Węgiel spala cieplejsze ryczałtu, ma smak smokey i nie zawiera żadnych dodatków, takich jak brykiety. Grill powinien osiągnąć temperaturę 450 stopni Celsjusza.
   

4. Pat dziczyzny kotlety osuszyć papierowym ręcznikiem. Płaszcz je z odrobiną oleju roślinnego i dodać przyprawy według potrzeby żadnych. Poza solą i pieprzem, uzupełniające opcje dziczyzny to rozmaryn, czosnek i kminek.
   

5. Umieść kotlety na grilla z kleszczy. Grill nich z jednej strony do 2 minut. Przesuń kotlety 90 stopni na grillu, aby dać znaki cross-kreskowania, a następnie gotować przez kolejne 2 minuty.
   

6. Przerzuć kotlety i smażyć na drugą stronę przez około 3 minuty. Dla najlepszego smaku, dążyć do średnio wysmażony do średniej, czyli około 140 K do 145 F. Kotlety będą rumiane na zewnątrz, ale nadal różowy w środku.
   

7. Usuń kotlety z grilla z kleszczami i umieścić je na talerzu lub cięcia pokładzie. Pokrycie z folii aluminiowej. Pozostaw na 5 do 10 minut przed podaniem, dodając trochę świeżo zmielony pieprz lub wycisnąć soku z cytryny, zgodnie z oczekiwaniami. Pozwoli to na soki rozpowszechniać w całym mięsa.