Jak zrobić klasyczny francuski omlet (10 stopni)

klasyczny francuski omlet nie jest przygotowane tak długo, jak jego amerykański odpowiednik. Ten omlet jest proste w konstrukcji, ale trudne w realizacji. Wykonaj następujące kroki z Davidem Rosengarten, autor "The Cookbook Dean i DeLuca" i "Taste".
To, czego potrzebujesz
Łódź 2 szpatułki lub 3 jajka
masło
mieszania misy
trzepaczka
sól i pieprz do smaku
patelnie omlet

masła
sól i pieprz do smaku
Mieszanie Bowls
omlet patelnie
Szpatułki
Ubij
Mieszanie miski

Instrukcja

1. wymieszać jajka z odrobiną soli i pieprzu w misce.
   

2. topić ton masła w 9-calowy omlet patelni, w wysokiej temperaturze.
   

3. Reguluje ciepło z patelni, podnosząc go z ognia lub przykręcanie płomienia, aby nie spalić masła .
   

4. Gdy pianki masło, wlać jajka na patelnię.
   

5. Cooka jaja około 30 sekund.
   
   

6. Niech ustawić jaja.
   

7. Reguluje ciepło z patelni, aby nie wyschły jaja. Jeśli wydaje się zbyt szybko, gotowanie, podnieś patelnię z ognia lub zmniejsz ogień.
   

8. Jiggle i delikatnie potrząśnij pan do dystrybucji jajka i gotować je.
   
   

9. Roll kremowy, prawie katar części omlet w jej wnętrzu, przechylając patelnię. Chcesz zachować te części katar i kremowy, nie gotować je wysuszyć.
   

10. Rolka połowa omlet na talerz, a następnie odwrócić pan więc, że druga połowa obejmuje pierwszą połowę, co dwa pół koła z kremowym część omlet wewnątrz. (Jeśli jesteś zdenerwowany ten sposób złożyć jedną stronę omlet na siebie za pomocą łopatki, a następnie przesuń omlet z patelni.)