manna jest off-biała lub żółta, w zależności od odmiana pszenicy został wykonany z, i przypomina gruboziarnistego piasku w fakturze. Cząstki są typowo między 0,25 i 0,75 mm. Semoliny muszą być gotowana powoli, aby umożliwić całej cząstki gotować przez bez zewnętrznej części rozpuszczania. Termin semoliny jest również używane w odniesieniu do niektórych potraw gotowanych z semoliny, w tym brytyjskiej budyniem mleka.
Rodzaje

Do najczęstszych rodzajów kaszy manny są Farina i durum kasza manna. Farina wykonana jest z miękkiego ziarna pszenicy i jest głównym składnikiem gorące zbóż grysik i Malt-O-Meal. Durum semolina jest produkowany z pszenicy twardej czerwone jagody (pszenica ozima) i jest wykorzystywany głównie w produkcji suchego makaronu. Produkty o podobnym tekstury semoliny, ale wykonane z różnych ziaren są czasami określane jako semoliny -. Kukurydzy lub ryżu, kaszy manny kaszy manny
Funkcja

Kasza manna jest używany do różnych celów, w tym gorące płatki śniadaniowe, makaron, desery produkcji pieczywa, ciastek i rzemieślniczych. Durum semolina jest czasami stosowany jako składnik domowych, świeże makarony w stosunku do jednej części semoliny dwóch części mąki; ta produkuje chewier makaron, który może lepiej wytrzymać szybkie gotowanie i łatwiej przechodzi przez mechaniczne ekspres makaronu. Kasza manna może być również stosowany zamiast mąki kukurydzianej, aby zapobiec przyklejaniu chleba i pizzy.
Geografia

Kasza manna jest używany na całym świecie przez wiele zastosowań kulinarnych. W Stanach Zjednoczonych, jest używany przede wszystkim do produkcji makaronu i gorące zbóż. We Włoszech, kasza manna jest używany nie tylko do makaronu, ale dać pieczywo, ciastka i desery niezwykły i atrakcyjny tekstury. Na Bliskim Wschodzie, ciastka o smaku cytryny i migdały lub orzechy sosny i sezamu są wykonane z semoliny. Kasza manna jest również używany do pikantnych South danie indyjskie nazywane Rawa dosa podobny cienki placek, ale nie zawiera jaj.

Korzyści

makaron i płatki wykonane z gorącą semoliny w Stanach Zjednoczonych są zwykle wzbogacone żelazem i kwasu foliowego. Składniki te są bardzo ważne dla zdrowia, zwłaszcza u kobiet w ciąży, ale nie występują w wystarczających ilościach w typowej amerykańskiej diecie, która nie zawiera wzbogaconych produktów spożywczych. Wszystko kasza manna, niezależnie od tego, czy jest on wzbogacony, zawiera kilka ważnych witamin z grupy B; durum semoliny jest również bardzo wysoką zawartość białka w odniesieniu do produktu zbożowego. Kasza manna nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu i jest bardzo niską zawartość sodu.