Bicie cukier w maśle poniżej temperaturze pokojowej tworzy małe kieszenie Powietrze, które stanowią puszyste tekstury cukru Cukierników lub klasycznej buttercream, lukier. Puszyste masło lukier topi połowę masła, z dodatkiem cukru klejenie mocniej tłuszczem. Chłodzenie i bicie w pozostałej części masła dodaje poddasze i tworzy strukturę podobną do klasycznego buttercream.
Kakao Czekolada lukier

Dla polewy czekoladowej fudgy i bogate w oparciu o kakao, stopione masło jest niezbędne zamiennikiem naturalnych tłuszczów kakaowe, kakao w proszku mieszanka pomaga sprawnie płynem i cukrem. Ten jeden-pan lukier poziom Początkujący zgęstnieje jak roztopione masło chłodzi.
Peanut Butter Lukier

Kolejna łatwa pojedynczego pan masło i mrożenie topi masło orzechowe razem lukier, który stał się popularny na ciasto czekoladowe z blachy. Podobnie jak na bazie kakao czekolada lukier, lukier masło orzechowe osiąga ostateczną konsystencję jak stopione tłuszcze ostygnięcia.
Południowa Caramel puder

Podczas recepty różnią się od tego, czy korzystać z wszystkich masło lub mieszaninę pół masła, pół-skrócenie, Południowa mieszanki białego cukru karmel, maślankę i masło na ciepło dokładnie regulowane, aby włączyć cukru złoty kolor. Tekstury zależy od długotrwałego mieszania podczas karmelizacji i chłodzenia obu etapach, a tradycyjne karmelem wisienką jest często opisywany jako trud miłości.
Ganache

Podczas gdy różnice regionalne mogą określić czy uznają lukier, jak puszyste i lukier tak płaska, topione masło może być z białym lub brązowym słodzonych batony i chipsy na szybki glazelike lukier nazwie, w języku francuskim, ganache. Przepisy są różne, zwykle pozwalając 1 część masło od 4 do 8 części czekolady. Inne składniki mogą być dodawane, ale w jej najczystszej formie ganache czekolady jest po prostu słodka czekolada i masło.
Pieczonej Lukier

To staroświeckie szybkie ciasto polewa łączy roztopione masło , cukier, orzechy i kokos na chrupiącym-teksturowane lukier, że jest rumiane pod brojlerów. O ile nie jest to technicznie rozsmarowywania lukier, to połączenie słodko-sól jest przydatna dla coffeecakes i babeczki jak do ciast i babeczek.
Rumiane masło Lukier

Gdy miał kreatywnych kucharzy mniej zasobów i więcej prac domowych w tygodniu do pieczenia, rumiane masło było popularne szybkie i tanie zapachowy na ciasto. Większość masła lub innego tłuszczu w maśle zasmażaną lukier utrzymuje zimno i bite cukru Cukierników, ale kilka łyżek są topione masło, aż stałych brązowy, chłodzi i jest wykorzystywany do aromatyzowania albo rzadkiego ciasta lub lukier. Technicznie rumiane masło lukier jest aromatyzowana tylko z masłem, ale nawet z bardziej egzotycznych smakach ekstraktów łatwo przyswajalnych, rumiane masło daje lukier specjalny domowe ciepło.