Lepkie bułki są zazwyczaj wykonane z. rodzaj ciasta, słodzone Drożdżówka z yeasted ciasta bogatej jaj i masła. Wypełnienia różnić w zależności od receptury, ale może to brązowy lub biały cukier granulowany, cynamon, stopione masło i zazwyczaj płynny środek słodzący taki jak miód lub syrop kukurydziany. Słodzik pomaga płyn pozostaje lepki cukry i miękkie, bez rekrystalizacji, gdy gotowe bułki ostygnięcia. Przepisy wymagają zwykle patelni do rozprzestrzeniania się z częścią tego nadzienia zmieszany z wodą, po czym zwoje składające się jak zwykłe rolki cynamonu i umieszczone w górnej części nadzienia.
Chłodnicze i drożdżowe Ciasta

Chłodzenie jest jedną z metod stosowanych przez kraju i profesjonalnych piekarzy spowolnić wzrost yeasted pieczywa i manipulować strukturę ciasta. Drożdże kontynuuje swoją pracę podnieść ciasto nawet w temperaturze lodówki, ale znacznie wolniej. Jedna godzina rośnie na ladzie może mieć taki sam efekt jak dwanaście godzin w lodówce, w zależności od ciasta. Bardzo bogate ciasta, w rodzaju stosowanych w lepkie bułki, są również w lodówce, aby je łatwiej pracować. Są bardzo miękkie, gdy ciepłe, ale są mocniejsze i łatwiejsze do użycia, gdy schłodzone.
Night Before

Aby przygotować cynamonem na następny dzień, uzupełnić Ciasto i napełniania, jak jest w przepisie. Niech powstanie ciasto, aż prawie się podwoiła, jak zwykle, a następnie uderzyć go w dół i chill go w lodówce przez co najmniej dwie godziny. To sprawia, że ​​ciasto łatwiej pracować i spowalnia jego wzrost. Rozwałkować ciasto i rozprowadzić go z nadzieniem, następnie zwinąć i pokroić w poszczególnych rolek. Rozkłada pozostałe nadzienie na dnie garnka z zimną wodą, a następnie umieścić cięcia rolek na patelni. Przykryć garnek i przechowywać w lodówce przez noc.
Pieczenie Twoje bułeczki

Po 10 noc wzrost do 14 godzin, swoje lepkie bułki powinny być w pełni zmartwychwstał i gotowe do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do pieczenia z przepisem na fakturze i przesuń w rolkach. Oni mogą wziąć 6:55 minut dłużej niż zwykle piec, począwszy od temperatury lodówki. Są one wykonywane, gdy wypełnienie pęcherzyków energicznie wokół nich i rolki są głęboko złoty na szczycie. Wyłożyć bułki na kartce papieru pergamin do połowu kapie i użyć elastycznego łopatką zeskrobać resztki nadzienie z patelni na walce. Natychmiast moczenia pan zrobi porządki znacznie łatwiejsze. Podawać bułki, jak tylko mogą być wygodnie obsługiwane.