Tworzenie pęcherzyków cukru wymaga kilka kluczowych instrumentów do wytwarzania cukierków. Pusta laska dmuchanie dołączony do pompy ręcznej pomaga nadmuchać pęcherzyki. Podkładka silikonowa może ułatwić pracę z cukru stopionego łatwiejsze. Wielu cukierników użyć lampy ciepła, co pomaga utrzymać miękkich cukru, podczas gdy jest ona formowana. Inne popularne instrumenty obejmują termometr cukierki, rękawice lateksowe, palnik spirytusowy i suszarkę do włosów.
Izomalt

Zamiast tradycyjnych cukrów, izomalt często cukru wybór dla pęcherzyków rzeźbiarskich. Granulowany i cukry Superfine mają zanieczyszczenia, które mogą przekształcić pęcherzyki żółty, natomiast izomalt jest bezwonny, biały skrystalizowany substancja wykonana z glukozy i mannitolu. Aby utworzyć syrop potrzebne do pęcherzyków, połączyć izomalt i wody destylowanej w stosunku 4 do 1. Ciepło syropu w małej patelni, aż sos termometr cukru czyta 340 stopni F.
Kolorowanki Agencje Największa

kolor i nasycenie cukierków może wahać się od światła i przejrzyste dla głębokiego i nieprzezroczyste. Barwnik spożywczy stosowany do pęcherzyków cukru różni się od zwykłej odmiany. Słodycze na bazie oleju z barwnikiem można włączyć do molted cukru bez rozdzielania składników lub zagęszczania syrop. Cukierki barwienia żywności często jest wprowadzane, gdy syrop został usunięty z ciepła. Dodaj kilka kropli, łączenie kolorów w syropie.
Formacja

Wlać cukru stopionego na matę silikonową, dzięki czemu można go schłodzić. Po syrop zaczyna krzepnąć, podzielić ją na małe kule, o grubości 1/2 cala. Puchar piłkę za cios kijem i powietrze do niego z pompy ręcznej. Pociągnij delikatnie bańki lateksowych rękawiczkach, aby pomóc mu rozwinąć. Po to jest w żądanej wielkości, fajne bańki z suszarką do włosów, w chłodnym otoczeniu. Aby usunąć bańkę z urządzenia pompy, to kij cios nad świecą i wyciąć go z parą nożyczek, gdy cukier jest miękkie. Proces ten jest powtarzany aż tam wystarczająco dużo pęcherzyków na ciasto dekoracji.