Jak zrobić super-wilgotny placek

Jest wiele cech, które tworzą pożądany ciasto, takie jak smak bogaty, kremowy lukier i wilgotności. Podczas gdy pierwsze dwie cechy można często osiągnąć z kilku problemów, wiele piekarze mają problemy osiągnięcia ciasto, które jest wilgotne, przez całą drogę. Różne techniki mogą być stosowane przed, w trakcie i po zakończeniu procesu pieczenia ciasta, w celu zapewnienia, ciasto jest wilgotne, aż do ostatniego kęsa.
To, czego potrzebujesz
cukru pudru
oleju
żółtko jaja
1/4 szklanki majonezu

Piekarnik Piekarnik termometr zegar
folią
folii aluminiowej
oblodzenia

Instrukcje

1. Dodaj dodatkowy cukier i olej do mieszanki ciasta. Składniki takie jak granulowanego cukru i oleju i zachować wilgotność sklepu substancje, takie jak mąka, gdy wysychają ciasto. Umieść w 1 1/3 szklanki cukru 1 1/2 dla każdej filiżanki mąki lub dodać dodatkowe 1/4 filiżanki oleju do rzadkiego ciasta.
   

2. Dodaj dodatkowe żółtko do ciasto ciasto. Żółtka zawierają wilgoć i rozpowszechniać wilgoci przez rzadkiego ciasta, podczas gdy białka wchłaniają wilgoci. Alternatywnie, usunięcia białka z jaj przepis mówi umieścić w swoim torcie.
   

3. Dodaj 1/4 szklanki majonezu do ciasta zamiast dodatkowego żółtka, cukier i olej. Majonez tłuszcze i oleje, które blokują się na wilgoć, jak ocet, który jest naturalny środek konserwujący. Skoro jesteś dodając taką małą ilość, majonez nie zmieni smak ciasta.
   

4. Nie overbake ciasto. Użyj termometru piekarnika, aby sprawdzić, czy ciasto piecze się w odpowiedniej temperaturze i przy pomocy timera piekarnika, aby zapewnić, że nie pozostawić ciasto w piekarniku dłużej niż przepis wymaga i osusz ją. Spójrz na torcie często podczas procesu pieczenia, jak również.
   

5. Zakończyć i zamrozić swoje ciastko. Pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia na regale chłodzenia po jego zakończeniu pieczenia. Zawinąć ciasto w całej folią, więc jest całkowicie pokryta. Zawinąć ciasto ponownie folią aluminiową. Umieścić ciasto w lodówce przez co najmniej cztery godziny (najlepiej przez noc). Wyjąć ciasto z lodówki, rozpakować go i natychmiast mróz go. Jak ciasto odmraża, wilgoć będzie zablokowany przez warstwę pudru.
   

6. ciasto gotowy przechowywać w szczelnym pojemniku. To pomaga blokady w wilgoci ciasta i zapobiega wysuszeniu przez powietrze ciasto. Możesz również obejmować wszelkie obszary unfrosted odsłonięte po rozbiorze na torcie z folią.