Owoce i warzywa są krótko gotowane, gdy zbladł, iz tego powodu ważne jest, aby przygotować wszystkie elementy mają być blanszowane do jednakowej wielkości więc gotować w tym samym czasie. Jeśli blanszowania przedmiotów, które będą uncut i są one różne rozmiary, takie jak brukselka, grupy kapusty brukselskiej w zależności od wielkości i sparzyć je w partii, dostosowując czas blanszowania na podstawie rozmiaru.

Nie skąpić na Salt

Podczas gdy sól nie jest konieczne do blanszowania, to nie dodać smaku i pomagają chronić żywe kolory z wielu warzyw po blanszowania. Przechowywać szuka świeże warzywa blanszowane, dodając 1 do 2 łyżek soli do gotowania wody, tak jak to ma się gotować i pozwolić mu wrócić do silnego wrzenia przed blanszowania. Dodawanie soli nie jest konieczne do blanszowania, ale poprawi smak swoich warzyw i może nie trzeba go dodać później. Jeśli zamrożenie blanszowanych przedmiotów, etykiety, czy sól jest dodawana lub nie tak wiesz później.
Czas jest wszystko

Wszystkie owoce i warzywa mają różne czasy blanszowania na podstawie ich wielkość i cechy indywidualne. Choć to tylko około 30 sekund, aby usunąć bielenie skóry pomidory, ziemniaki wymaga blanszowania do pięciu minut. Użyj samowyzwalacza, aby upewnić się sparzyć swoich żywności dla prawidłowego czasu. Rozpocząć odliczanie czasu, gdy woda zacznie wrzącej ponownie po dodaniu swoje owoce i warzywa. Nie przepełnić pulę, jak powinno zająć mniej niż minutę do wody, aby powrócić do wrzenia po dodaniu owoców lub warzyw do blanszowania.
Przygotuj się na fajne

Ważne jest, aby przygotować łaźnię lodową do szybkiego chłodzenia przed rozpoczęciem dodać warzywa do gotującej się wody. Timing jest ważne podczas blanszowania warzyw i owoców i muszą być usunięte niezwłocznie po zegar gaśnie. Użyj czystego zlewu lub dużą miskę przygotować kąpiel lodową, jak doprowadzić wodę do wrzenia do blanszowania. Napełnij miskę lub tonąć o jedną czwartą pełnego z lodem i dodać zimnej wody, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby dodać warzywa lub owoce, nie przechodziły.