Jak gotować Świeżo ubite z kurczaka (8 stopni)

Gotowanie świeżo ubitego kurczaka oznacza, kłaniając się do realiów biologii, a mianowicie to, co dzieje się z mięsa z kurczaka tuż po jego zmasakrowany. Jak w przypadku wszystkich żywych istot, które padły, kury przejść przez okres stężenia pośmiertnego lub usztywnienia mięśni, tuż po śmierci. W przeciwnym razie poczekać, aż mięśnie zrelaksować oznacza trudne ptaka, bez względu na to, jak dobrze to gotowane. Niezwykle ważne jest, aby zapytać dostawcę, czy kurczak jest młody czy stary, bo to będzie określić, która metoda gotowania używać do najlepszych wyników
to, czego potrzebujesz
sól i pieprz
Termometr Mięso

Roast Chicken
młodego

1. Umieść młodego kurczaka w pojemniku z pokrywką. Przechowywać w lodówce, to za 24 do 48 godzin, aby umożliwić rygor mortis przejść i pozostała krew do drenażu z kurczaka.
   

2. z kurczaka umyć bieżącą wodą i chłodnym suchym ręcznikiem papierowym.
   
   

3. Przygotuj młodego ptaka do pieczenia pocierając skórę zmiękczona, masło niesolone do pomocy brązowienia. Masło pracy mieszane solą i pieprzem pod skórę piersi, aby dodać smaku i utrzymać białe mięso przed wysychaniem. Rub wnękę kurczaka z bardziej solą i pieprzem.
   

4. Umieść kurczaka na stelażu w kształcie litery V w brytfannie. Ustaw piekarnik do 450 stopni Celsjusza i wielkich kurczaka przez 15 do 20 minut, aby ostry skórę.
   

5. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 F i kontynuować pieczenie aż do temperatury wewnętrznej mięsa Rejestry 165 F na termometrze do mięsa. Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstawić na 10 do 15 minut przed podaniem do dystrybucji soki.
   Gulasz Old Chicken
   

   1. Umieść kurczaka , albo w całości lub pokrojone w garnku gulasz. Dodaj tyle wody, aby pokryć kurczaka i przyprawy płynne z soli i pieprzu.
      

   2. Doprowadzić ciecz do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień na wolnym ogniu. Sprawdź kurczaka okresowo, aby zobaczyć, czy płynne potrzeby uzupełniania.
      

   3. dusić kurczaka aż rejestruje 165 F na termometru do mięsa. Wyjmij kurczaka z cieczą. Podawać Duszony kurczak na własną rękę lub skorzystać z akcji do zupy.