Czy olej migdałowy można używać do gotowania?

Olejek migdałowy to olej uniwersalny, który można wykorzystać zarówno w celach kulinarnych, jak i kosmetycznych. W kuchni olej migdałowy charakteryzuje się delikatnym, orzechowym smakiem, który nadaje potrawom odrobinę słodyczy. Dobrze sprawdza się jako olej kuchenny, szczególnie w przypadku produktów wymagających łagodniejszego profilu smakowego, w przeciwieństwie do niektórych olejów o silniejszym smaku, takich jak oliwa z oliwek. Warto jednak zauważyć, że olej migdałowy ma niższą temperaturę dymienia w porównaniu do innych olejów kuchennych, co czyni go mniej odpowiednim do metod gotowania w wysokiej temperaturze, takich jak smażenie w głębokim tłuszczu. Niemniej jednak doskonale nadaje smaku sałatkom, dressingom, sosom i niektórym wypiekom.