Jak zbudować Tandoori Oven (12 stopni)

Tandoors są okrągłe szczycie, murowane piece z gliny i używane pokarmy dać ziemisty smak z wyraźnie po ugotowaniu na wysokie temperatury (do 900 ° F). Tandoors są używane w kuchni z Azji Południowej i Środkowej, często przygotować podpłomyki (naan) i mięso. Budowy tradycyjnego Tandoor jest skomplikowanym procesem, ponieważ piece potrzebują kilka warstw izolacji w celu utrzymania ich charakterystyczny suche gorąco.
To, czego potrzebujesz
Suchy beton
Drewno ramka na betonowej podstawie
70 do 150 regularne cegły Największa od 20 do 40 cegieł ognia Łódź Tandoor kuchenka liniowej (dostępny Tandoor detalistów)
Termoizolacja odporne
Konstruktorzy piasek
Spade
Kielnia
Ruler

Baza

1. Wybierz odkryty teren pod tandoor. Zmierz krawędzie miejscu z linijką i zaznaczyć rogi miejscu z kijami.
   

2. Wykopać dziurę obejmującą cały obszar terenu tandoor, tak, że podstawa miejscu opada na co najmniej dwa cale poniżej powierzchni ziemi. Shore się krawędzie miejscu z więźby drewna, tak aby strona przypomina płytkie drewniane pudełko umieszczona w ziemi.
   

3. Wypełnij wydobyty witryny z wylewanego betonu. Załagodzić z betonu lub gładkiego władcy drewnianym bloku. Daj konkretne 24 godzin do wyschnięcia.
   Ściany
   

   1. Zbuduj mur wysoki dziewięciu do 10 cegieł, lub zgrubnie wysokość tandoor formy, na wszystkie strony tej konkretnej stronie.
      

   2. Dołącz 4 x 6 cali otwór wentylacyjny w stronę muru ceglanego z pominięciem cegły lub dwa w początkowej budowy muru. Upewnij się, że otwór wentylacyjny w ścianie znajduje się na tej samej wysokości, jak otworem wentylacyjnym na tandoor formy piekarnika.
      

   3. Warstwa dno powierzchnia murem z cegieł ognia. Jeśli te cegły są szczelnie zapakowane, nie muszą być zaprawą.
      Piekarnik
      

      1. Obniż piecu tandoor formy do murem w okolicy. Dopasuj otwór wentylacyjny w tandoor z otworem wentylacyjnym w stronę muru ceglanego. Forma powinna nieznacznie wystawać tandoor z góry otoczony murem obszarze jeśli jest poprawnie zainstalowane.
         

      2. zamocować krawędzie tandoor formy do podłogi Cegła z cementem. Pozostawić do wyschnięcia cementu przed kontynuowaniem. Forma tandoor powinny być trwale przymocowana do podłoża, gdy cement jest sucha. Jeśli forma pozostaje luźna, zastosowanie więcej cementu.
         

      3. Zbuduj króćca otworu wentylacyjnego w tandoor formy z otworem wentylacyjnym w ścianie z cegły. Ta rura może być wykonana z dodatkową cegły i zaprawy lub wysokiej jakości, odporne na ciepło, giętkiego rurociągu. Użyj nadmiar cementu w celu zapewnienia krawędzie rury są szczelne.
         Izolacji
         

         1. Wypełnij obszar pomiędzy formy tandoor i ceglane ściany z izolacją cieplną dowód , takie jak wermikulit. Upewnij się, że izolacja jest solidnie zapakowane.
            

         2. Zbuduj osłonę do ochrony górnej części konstrukcji od deszczu. Pokrywa ta może być zbudowany z dowolnego materiału odpornego wody, takich jak wysokiej jakości plandeką lub sklejki.
            

         3. Światło ognia węgiel w tandoor do linii piekarnik z aromatyczne warstwy dymu , Piekarnik jest gotowy do użytku.