W 16 wieku Paryżu, nie było sera, ponieważ nadwyżki po Oświecenie, że było uniknąć spożycia mięsa. Rolnicy rzucili się do konwersji swoich stad do mleczarni, a rynek został zalany z serów wszystkich typów. To okazało się być zbyt wiele nawet dla Francuzów, a zapasy sera wzrosła, co powoduje pewne, że były przechowywane zbyt długo rosnąć trudne.
Francois Boullier

Francois Boullier opracowany Tarka w 1540s, aby sery twarde mogą być nadal używane. Jego pierwsza, wykonane z cyny, jest obecnie na wystawie w muzeum w Le Havre. Jego wynalazek konwertowane twardy ser do tabeli, która była przyprawa szalenie popularny wśród paryżan w 1540s i na początku 1550s.
Susza

kontynent europejski został potrącony przez suszę w 1555, drastycznie ozonową zapasy mleczne. Ogromna nadwyżka sera natychmiast zakończony. Przez 1580s, ser został uznany za taki produkt luksusowy, że aby zetrzeć go na stole był wyklęty, a tarka popadł w niełaskę przez setki lat.
Jeffrey Taylor

Jeffrey Taylor był przedsiębiorcą w Filadelfii w 1920 roku. W czasie Wielkiego Kryzysu, gospodynie domowe chciał rozciągnąć swoje budżety żywności, a jednocześnie podejmuje apetyczne wyglądające posiłki, które wydają się mieć więcej składników niż oni. Potrzeba ta została całkowicie wypełniona przez tarce serem. Taylor, Cheesemonger przeczytasz wynalazku Boullier i postanowiłem zrobić swój własny, przez ostrzenia otwory odpływu metalu prysznicem. Wynalazek wystartował, i pomógł gospodynie domowe, dokonując ich jedzenie pojawiają się "większy", stąd nazwa.:

Już dziś

tarki Sery są w wielu różnych kształtach i rozmiarach. Niektóre mają korb ręcznych, podczas gdy inne mają bardzo małe otwory i są zwane microplanes, odpowiednie dla zesting cytrusowych lub kraty gałkę muszkatołową. Niektóre z unikatowych stylów lub funkcji może kosztować ponad 50 dolarów, choć większość ręczne tarki w cenie $ 15 lub mniej.