Jak gotować Butt Boston w Oilless Fryer

tyłek grill wywołuje obrazy Boston-cystern jak palaczy baryłkę chugging się przez większą część dnia, ale jeśli używasz frytkownicy Oilless. Oilless frytkownice przenoszenia ciepła z fal podczerwonych, więc działają skuteczniej niż grille węglowe i grille. Jeśli chcesz dodać do tego kółko dymu Boston tyłek - i dlaczego nie - załącznik palaczem-box jest, że objęte. Nie musisz martwić się o kontrolowaniu ciepła, jak to zrobić z osobą palącą, albo; po prostu trzeba kontrolować temperaturę wewnątrz mięsa wieprzowego.
to, czego potrzebujesz
Spice rub (opcjonalnie)
Ręczniki papierowe

Heavy-Duty folii aluminiowej
Kleszcze

Instrukcje

1. Odetnij żadnych wiszące tłuszcz z tyłka Boston i przyprawić z rub przyprawy do wyboru masz około 24 godzin przed chcesz gotować. Użyj rub niezawierających lub zawierających niewielką cukru przyprawy; Oilless frytkownice wygenerować wystarczającą ilość ciepła do przypalać cukru.
   

2. Boston Marynuj tyłek spice rub w ciągu nocy w lodówce. Usuń go i umieścić ją na tacy wyłożonej papierowymi ręcznikami. Niech osiągną temperaturę pokojową wieprzowiny, która zazwyczaj trwa około 1 godziny.
   

3. Wypełnij akcesorium palacz nasączone wodą wiórów drewnianych, jeśli chcesz dodać dym podczas gotowania. Dołączyć pole palacz do gniazda w tylnej części komory pieczenia.
   

4. Umieścić kolbę w koszyku Boston gotowania. Włóż dostarczoną termometru do mięsa w górę mięsa. Obróć pokrętło gazu do & quot; On & quot; i zapalić frytkownicy ze stacyjki.
   

5. Kucharz tyłek Boston, aż osiągnie temperaturę 145 wewnętrznych stopni Fahrenheita. Usuń go szczypcami.
   

6. Usuń termometru do mięsa i zawinąć tyłek Boston w ciężkich folii aluminiowej. W przypadku korzystania z sos barbecue, płaszcz z nim tyłek Boston Następnie owiń pierwsze 2 lub 3 warstw ciężkich folii aluminiowej.
   

7. Włóż termometr do mięsa w tyłek przez Boston folii i odesłać go do frytkownicy. Gotuj tyłek Boston, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 200 F.
   

8. Zdejmij kosz gotowania kolbą Boston w nim i umieścić go na powierzchni żaroodpornej. Niech kosza i folii fajne, dopóki można go obsługiwać. Weź tyłek Boston i rozpakowanie go na zewnątrz.
   

9. Shred tyłek z dwoma widelcami Boston i służyć. Powrót do gotowania kosz frytownicy.
   

10. Przykryć pokrywką z frytkownicy i niech gotować pusty przez 15 minut, aby oczyścić. Zeskrobać kosz z pędzelkiem grillem i opróżnić frytkownicy gruzu, gdy jest to na tyle fajny w obsłudze.