cytryna, owoce morza standardowej akompaniament, również działa dobrze jako spritzem dla wędzonym łososiem. Z umiarem, cytryny poprawia smak ryb. Kilka świeżo wyciskane kliny cytryny powinno wystarczyć w uzupełnianiu łososia. Zioła są również powszechne podczas przygotowywania potraw z owoców morza. Choć suche zioła są dopuszczalne wykaszarki, jeśli inne dodatki są świeże, najlepiej byłoby używać świeżych ziół. Koper jest szczególnie popularny w łososia wędzonego potraw. Delikatnych zioła, takie jak szczypiorek estragon i są odpowiednie do wyboru, w zależności od reszty swoich składników. Kapary często upiększyć łososia, choć są one zwykle marynowane, a nie świeże.
Światło, pikantny Produkty mleczne

przyprawy na bazie śmietany crème fraîche, takie jak i kwaśną śmietaną są standardowe łosoś wędzony polewy. Crème fraîche jest zasadniczo francuski śmietaną, z wyjątkiem jego smak jest nieco mniej kwaśny i zawiera nieco więcej tłuszczu. Jego konsystencja jest podobna do jogurtu, a to daje gładszą sos niż amerykańskiej śmietaną. Wiele amerykańskich sklepów spożywczych nosić, ale śmietana jest rozsądną alternatywą. Serek i jogurt grecki są również odpowiednie opcje. Prosty sos z creme fraiche, koperkiem lub szczypiorkiem świeżego soku z cytryny i jest wspólne na kanapki z łososia wędzonego i będzie również uzupełnienie całości wędzonego łososia.
Veggie Toppery

Jeśli chcesz heartier lub więcej niż merytoryczne polewa sosem zioła lub sam rozważyć zielone warzywa dostępne na wiosnę, która para szczególnie dobrze z łososia. Koper włoski, zielone cebule, pory, ogórki, strąki grochu i przystawki cukru grochu wszystkie mają świeżość, że kompensuje lekko tłuste mięsa łososia jego żywe, dopasowując smak. Plasterki rzodkiewki i czerwone cebule są często podawane z wędzonym łososiem. Wiele innych warzyw wiosennych działa dobrze z łososiem, szczególnie wczesnym korzenia i warzywa cebulowe. Rzepa, pasternak i młode ziemniaki uzupełniają ryby dobrze. Kwasowość pomidorów i papryki przecina nawet kwasów tłuszczowych, które sprawiają, łosoś tak zdrowe i aromatyczne, a oni nie przytłaczają danie jeśli używasz łagodne odmiany z umiarem.
Przygotowanie i prezentacja

Cały łosoś wędzony jest wizualnie danie, a najlepsze polewy akcent ryby bez nadmiernego go. Łosoś wędzony polewy wahają się od pomysłowy do rustykalnym. W większości przypadków, jednakże, składniki są cienkie plasterki lub naturalne drobny konsystencję, tak, że pozostaje salmon nacisk na naczynia. Wiele dodatków zawierają składnik, który jest równie kolorowe jak jasny różowy łosoś. Cienkie plastry czerwone i żółte pomidory, kolorowych warzyw korzeniowych lub zielonych warzyw takich jak ogórki i szalotki uzupełnienie żywiołowość i smak wędzonego łososia. Możesz rozpowszechniać sosem na bazie mleka równomiernie spooning szeroki pasek z sosem dół długości ryby. Dla bardziej rozbudowanych prezentacji, jednak można było dollops rur z sosem w gwiazdę lub płatek kształtów z rur torby tort dekoratora. Jeśli wolisz lekkie i proste polewa, posypywanie świeżych ziół na łososia jest szybki i łatwy sposób dodać smaku i koloru do naczynia.