Jak Czy truskawki i brzoskwinia Przetwory (11 kroków)

brzoskwinie i truskawki dojrzewają w pobliżu tym samym czasie, co im towarzyszy w naturalnych słodkich i aromatyczne konfitury. Prawidłowo konserw na przetwory gwarantuje, że owoce zachowują nie tylko ich smak, ale również pozostać bezpiecznie spożywać w trakcie przechowywania. Podawać przetwory na grzance, nad naleśników lub jako sos do deserów wybuch smaku letnim w każdym sezonie. Mimo, brzoskwinie i truskawki działają dobrze na własną rękę, personalizacji smaku z dodatkiem innych owoców lub kilku letnich gałązek mięty świeżych.
To, czego potrzebujesz
Pot
Bowl
Knife
Sok cytrynowy
Potato masher
Cukier
Pektyny
Wodna kąpiel Canner
Canning słoiki
pokrywami i pierścieniami
Jar podnośnik
Ręcznik
Przygotowanie Owoce

1. Przynieś duży garnek wody do pełnego wrzenia. Drop brzoskwinie w wrzącej wody i gotować przez jedną minutę. Natychmiast usunąć je z wody i schłodzić je szybko w lodowatej wodzie. Po ochłodzeniu, zsunąć skórki z owoców blanszowanego.
   

2. Umyć truskawki w chłodnym, bieżącą wodą. Odciąć zielone.
   

3. Plasterek truskawki na połówki lub ćwiartki. Cięcia w plastry brzoskwinie, usuwania i odrzucając pestki z każdego owocu.
   

4. Mash owoce razem w dużym garnku, używając masher ziemniaczanej. Posypać owoce z 2 łyżeczki soku z cytryny co 6 funtów owoców i mieszać go w celu zapobiegania brzoskwinie od brązowienia. Sok z cytryny nie jest konieczne w przypadku korzystania z pektyny, który zawiera kwas cytrynowy.
   

5. Podgrzać owoce na kuchence. Wymieszać z cukrem i pektyny, po zalecanych ilościach cukru i pektyn na opakowaniu pektyny. Ogólnie rzecz biorąc, należy użyć jednej kopercie pektyny i 4 szklanki cukru na każde 6 filiżanek owoców do przetworów niskiej cukru. Użyj aż 7 filiżanki cukru na regularne przetwory. Jeśli wolisz runnier przetwory, takie jak na sosie deser, pektyny i zrezygnować dodać cukier do smaku.
   

6. Przynieś owoce do pełnego wrzenia. Gotować przez minutę, więc może zacząć pektyny żel owoce.:
   
   Canning Process
   

   1. konserw myć słoiki, pierścionki i pokrywy dokładnie w ciepłej, mydłem wody. Zanurz słoiki w gorącej wodzie bezpośrednio przed wypełnieniem ich przetwory, lub zimne szkło może pęknąć podczas dodawania gorącej owoce.
      

   2. Wypełnij canner kąpieli wodnej w połowie pełna wodą. Przykryć canner i doprowadzić wodę do wrzenia, jak wypełnić słoiki.
      

   3. Ustaw lejka konserw szczycie słoika i zalać gorącą mieszaninę owoców, wypełniając słoik ½ cala na odległość obręczy. Powtórz tę czynność dla każdego słoika. Wytrzeć brzegi wypełnionych słoików czystym ręcznikiem, aby usunąć wszelkie wycieki, a następnie ustawić pokrywę konserw na szczycie z gumowa uszczelka do dołu. Przykręcić pierścień konserwowego zabezpieczyć pokrywę.
      

   4. Weki we wrzącej wodzie w canner, przy użyciu narzędzia jar podnośnik, aby uniknąć poparzenia. Dodać więcej wody, jeśli jest to konieczne, aby wierzchołki słoików zanurzony na głębokość 1 cala. Doprowadzić wodę z powrotem do pełnego wrzenia. Proces słoiki pół pint na pięć minut w wysokościach niższych niż 1000 stóp, lub 10 minut na wysokości większej niż 1000 stóp.
      

   5. Podnieś słoiki się z canner na koniec przetwarzania, za pomocą podnośnika jar. Ustawić słoiki na ręcznik w miejscu wolnym od przeciągów i pozwolić im ostygnąć przez 24 godzin. Podniósł centrum każdej pokrywie wyskakuje do wewnątrz, więc nie można na niej, jeśli nacisnąć słoiki szczelnie poprawnie. Przetrzyj słoiki wilgotną szmatką, aby usunąć wszelkie soki owocowe przed przechowując je w ciemnym, chłodnym spiżarni.