Choć uważany orzechów, migdałów są naprawdę nasiona owoców drzewa migdałów. W mięsa z migdałów są tłuste. Migdały pójść źle, kiedy oleje jełczeją ponieważ utleniają. Narażenie na działanie ciepła, światła i tlenu powoduje, oleje migdałowy, aby włączyć. Wilgotność jest również czynnikiem przyczyniającym się do jełczenia, choć większość migdały zepsuć dzięki innych czynników. Kiedy jeść migdały, które są zepsute, może powodować nudności.
Wykrywanie Bad Nut

Rancid oleju po prostu nie pachnie i smakuje dobrze. Jeśli otworzysz swój pojemnik i zapach migdałów, kwaśny zapach prawie chemicznego, można założyć, że nakrętki poszły źle. Będzie mieć również wpływ na smak migdałów. Zamiast charakterystyczny słodki smak migdałów i kremowym, zjełczałych migdały gorzki smak. Śledź nos i język. Jeśli nie zapachu i smaku w porządku, nie ryzykować choroby jedząc je.:

Skrócenie ważności życia Katowice

Kilka czynników skrócenia okresu trwałości migdałami , Wymiary części, na przykład, ma znaczenie. Całe migdały wydają się być w mniejszym ryzykiem dla skrócenia okresu trwałości, ponieważ są one chronione przez skórę. Przechowywanie migdały w metalowym pojemniku może również zmniejszyć żywotność orzechów. Niektóre właściwości metalu może wypłukiwane do orzechów, powodując ich zepsuć. Dodano wilgoć przyczynia się do prawdopodobieństwa zepsucia, też. Migdały, które były smażone, posiekane lub przygotowane w inny sposób może mieć wyższą zawartość wilgoci, co przyczynia się do jełczenia.:

Właściwe przechowywanie na idealne Migdały

W celu uzyskania najlepszych wyników , przechowywania migdały w chłodnym, suchym miejscu. Niektórzy kucharze jak zachować migdały w lodówce, a inni je przechowywać w zamrażarce. Albo jest w porządku, bo migdały może trwać rok lub dłużej w środowisku, od 32 do 45 stopni Celsjusza, a wilgotność względna od 60 do 75 procent. Zapakować je w szczelnym pojemniku ze szkła lub tworzywa sztucznego, aby zapobiec wilgoci i zapachów wpływa migdały.