Bakłażany mają zazwyczaj żywe, fioletowy fasadę z gładkiego smaku i tekstury. Każdy 1 szklanka porcja zawiera znaczne ilości błonnika, manganu, potasu i witaminy C z prawie 20 kalorii. Możesz jeść bakłażany z lub bez skóry. Jednak większe bakłażany mają twardy i bez smaku skóry, które mogą umniejsza naczyniu. Oprócz zmniejszenia goryczy i dodanie smaku, wnoszenia bakłażany wysusza ich ciała, zmniejszenie ilości oleju podczas gotowania ich wchłaniania.
Przygotowanie

Przed wnoszenia bakłażany, umyć i pokroić tak, że są gotowe do natychmiastowego użycia. Przed przystąpieniem do cięcia, dokładnie wypłukać malowania powierzchni z bakłażanów z ciepłą, bieżącą wodą. Odciąć końce i wyrzuć je. Jeśli wolisz, usunąć skórę z obierania warzyw. Kości i pokroić bakłażany na odpowiednie kawałki na swój przepis. Użyj ostrze ze stali nierdzewnej, jak metale węgla może okazać bakłażana ciało czarny.
Wnoszenia

Możesz skorzystać z jednej z dwóch metod do solanki plastry bakłażana. Po pierwsze, wiadomo, pocenie, wykorzystuje bez dodatku cieczy. Umieść plastry bakłażana w misce i wymieszać je z 1 łyżką soli kuchennej. Pozwól bakłażan do solanki na 30 minut i spłukać sól się zimną wodą.
Druga metoda wykorzystuje ciekły solanki solenia. Połóż plastry bakłażana w misce i dodać tyle zimnej wody, aby je pokonać. Dodaj 1 łyżeczkę soli kuchennej dla każdej filiżance wody i mieszać do rozpuszczenia soli. Pozwól bakłażan do solanki na jedną godzinę. Spuścić wodę i dokładnie wypłukać plastry bakłażana w zimnej wodzie.
Po obu metod, wycisnąć każdy plasterek bakłażana delikatnie ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Po wyschnięciu bakłażan, używać go w przepisie zgodnie z zaleceniami. Metody podobne rezultaty, ale pocenie trwa pół godziny.
Obsługa resztki

lodówce resztki solone bakłażana w szczelnym pojemniku, aby zachować jego konsystencję i smak. Użyj solone bakłażany w recepturze ciągu jednego do dwóch dni. Alternatywnie, umieść go w plastikowej torbie kanapkę, wciśnij jak najwięcej powietrza, jak to możliwe i na zamrożenie solone bakłażany do czterech miesięcy. Pozwól bakłażan do rozmrożenia w lodówce przez 24 do 48 godzin przed użyciem.