Oliwa z oliwek jest powszechnie używany do smażyć i dusić warzywa i mięso na patelni lub patelni. Ten styl oliwie ogrzewa się do wysokiej temperatury, często, aż zacznie się palić mała tak, że składniki mogą być łatwo przygotowane i obracano tasuje na śliskiej powierzchni, oleju z oliwek. Dla tego typu gotowania, smak nie jest najistotniejszą cechą, dzięki czemu nie trzeba używać najdroższe oliwy z oliwek. Wybierz średniej cenie, oliwą z oliwek, która ma stosunkowo mocny smak.
Garnirowac

Oliwa z oliwek jest powszechnie stosowany do dekoracji potraw, a także jest wykorzystywany do dokonywania sałatkę ubieranie i zanurzenie chleb. Podczas włączenia oliwy do gotowania formie rawer, że ważniejsze jest, aby zwracać uwagę na jakość i smak, ponieważ będzie to często próbowałem na własną rękę lub używane jako prawdziwy uzupełnienie innych smaków na talerzu. Oliwa z oliwek ma wysoką smaku i niskiej kwasowości, więc jest to dobry wybór, gdy używane do ozdoby, zanurzenie i mieszania. Zapisz swoje drogie specjalność i importowanych oliwy do czasów, gdy olej będzie naprawdę smakował na jego własne, takie jak chleb zanurzenie.:

Mild

Niektóre ofertę oliwy z oliwek łagodniejszy smak dla tych, którzy nie lubią silnych smaków extra virgin tyle. Możesz kupić "lite" lub "light" oliwy z oliwek, które są filtrowane i mają bledsze od koloru oliwy z pierwszego tłoczenia. Można smażyć i żywności saute z tych olejów, i trzymać się przyprawy do smaku, ale nie będą one miały dużo smaku, jeśli są one wykorzystywane w sałatek i dekoracji. Wiadomo Oliwy z oliwek z Grecji są również być dobrze zaokrąglone i gładkie, ale nie za ciężki, w przeciwieństwie do silniejszych oliwy z Włoch i Francji.
Strong

Włochy i Hiszpanii znane są z solidnych i aromatyczne oliwy z oliwek, a ich smaki powinny być zwykle cieszył się od patelni, tak aby mogły być w pełni docenione. Oliwy z oliwek we Włoszech są znane stanąć do ich miłości gotowania, więc przy każdym użyciu włoskiej oliwy z oliwek, będziesz mieć pewność, aby spróbować. Oliwy z oliwek w Hiszpanii są zwykle bogaty i orzechowy smak, i powinno być podświetlone, nie głuchy, w naczyniu. Extra-virgin oliwy z oliwek będzie miał najsilniejsze smaki, bez względu na ich pochodzenie. Oliwy z oliwek są również wciśnięty na wszystkich różnych etapach zarówno zielonym i czarnym oliwek dojrzewania, więc wypróbować kilka zdecydować, które smaki dla ciebie i Twojego stylu gotowania.