Jak mogę Nowy Ziemniaki (13 kroków)

Przetarg, młode ziemniaki nie są trudne do puszki, można korzystać z nowych ziemniaki w różnych potraw, zupy i gulasze. Jeśli młode ziemniaki były przechowywane w suchym i chłodnym miejscu, należy je w ciągu czterech może do ośmiu tygodni po zbiorach. Wybierz gładkie, skazy ziemniaki pomiarowe mniej niż 2 cale średnicy. Użyj canner ciśnienia, ponieważ gotowanie Canner wody nie będzie na tyle gorące, aby zabić bakterie.
To, czego potrzebujesz
Canning słoiki, przykrywki i zespoły roślinne Największa miękką szczotką Obierak do ziemniaków

Duży pojemnik żaroodporne
kwas askorbinowy
dużym rondlu lub garnek
Sól (opcjonalnie)
gumową szpachelką
wilgotną szmatką
Canner ciśnienia ze słoika szafie
Jar szczypce
Gazety i ręczniki
Instrukcje

1. Myj słoikach, przykrywki i zespoły w gorącej wodzie z mydłem, a następnie dobrze spłukać. Sprawdź dokładnie i słoiki słoiki z odrzucić żadnych wiórów lub pęknięć. Używaj tylko słoikach; Słoiki takie jak słoiki ogórek i słoików majonezu nie są odporne na wysokie temperatury i może pęknąć. Zostaw słoiki w gorącej wodzie, aż będziesz gotowy, aby wypełnić słoiki z ziemniakami. Większość Canners ciśnienia odbędzie 7 lub 9 litrów kwarty.
   

2. Umyj ziemniaki miękką szczotką warzyw i następnie dokładnie wypłukać. Ziemniaki obrać; skórki zwiększy możliwości rozwoju bakterii na puszkach ziemniaków.
   

3. Włożyć ziemniaki w dużym pojemniku wypełnionym mieszaniną 1 łyżeczka. Kwas askorbinowy każdego galonów zimnej wody. Mieszaniny kwasu askorbinowego zapobiegnie ziemniaki z zaciemnienie podczas przygotowania do słoików.
   

4. Wypełnij dużym rondlu lub akcji garnek z wodą, a następnie doprowadzić wodę do wrzenia. Ugotować ziemniaki przez 10 minut.
   

5. Spuść wodę z ziemniakami, a następnie umieścić gotowane ziemniaki w gorących słoików. Wlać wrzącej wody do słoików, napełniania słoiki do wewnątrz cala od góry. Unikaj używania wody do gotowania ziemniaków, które będą zbyt skrobię. Jeśli trzeba, dodać około 1 łyżeczki. soli do każdego słoika.
   

6. Uruchom szpachelki gumowej wokół wewnętrznej słoika, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Dodaj więcej wrzenia wody, aby poziom wody do wewnątrz cal z góry słoika, jeśli to konieczne.
   

7. Wipe brzegi słoików starannie czystą, wilgotną szmatką. Nawet minuscule ilości jedzenia na obręczy może zapobiec słoiki z uszczelniania.
   

8. Wlać 2 do 3 cali wrzącej wody do dolnej części canner ciśnienia. Umieścić stojak jar w canner i słoików napełnionych umieścić na półce.
   

9. Zamocować pokrywę canner bezpiecznie, zgodnie ze wskazówkami dla konkretnego canner. Otwórz petcock a następnie, z dużym ogniu na canner pozwalają macierzystych wyczerpać w ciągu 10 minut. Zamknij petcock. Zacznij swój programator przy Canner osiąga zalecanego poziomu ciśnienia. W podręczniku canner, a ciśnienie będzie wahać się od 10 do 15 funtów. ciśnienia, w zależności od wysokości i rodzaju canner.
   

10. Usuń canner ciśnienia z ognia, gdy ziemniaki są przetwarzane przez odpowiednią ilość czasu. Pozwól Canner do całkowitego ostygnięcia, aż ciśnienie wynosi zero. Odczekaj dwie minuty, a następnie otworzyć petcock powoli. Otwórz pokrywę canner z pokrywą nachylonej tak parowa ucieknie od was.
    

11. Wyjmij puszkach ziemniaki z ciepłej wody, przy użyciu szczypiec jar. Umieść gorących słoików na grubych gazet lub suchych ręczników. Pozostawić do ostygnięcia słoiki bez przeszkód przez 24 godziny.
    

12. Sprawdź uszczelki jar po 24 godzinach. Pokrywy jar nie powinien się poruszać po naciśnięciu palcem do środka. Uszczelniona pokrywka będzie również lekko wklęsła. Jeśli znajdziesz słoików, przechowywać w lodówce UNSEALED ziemniaki lub bezpośrednio z nich korzystać. Możesz też zacząć od początku i ponownie przetworzyć niezaślepionym ziemniaki.
    

13. Etykiety zamknięte słoiki z datą ziemniaki były przetwarzane i innych przydatnych informacji. Przechowywać w puszkach ziemniaki w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu.