Jak marynowane oliwki czarne

Istnieje kilka różnych odmian oliwek, ale w ciągu tych odmian, zielone oliwki są niedojrzałe, podczas gdy czarne oliwki są w pełni dojrzałe. Bez marynowane w solance, zarówno oliwki zielone i czarne może być nieprzyjemnie gorzkie niż pikantny i słony, jak zwykle są zielone oliwki i prawie lub łagodny orzechowy jak typowe oliwki czarne. Możesz marynowane oliwki czarne własnych w domu, ale również rozpocząć proces przed spodziewać się ich potrzebują; trwa co najmniej sześć tygodni - a nawet do kilku miesięcy - od początku do końca
to, czego potrzebujesz
pojemnika
Plate

dla soli jodowanej
Olive. olej
Instrukcje

1. spłukać czarne oliwki, aby usunąć brud i zanieczyszczenia, a następnie umieścić je w pojemniku z zimną wodą na tyle głębokie, aby pokryć wszystkie oliwki. Zmieniać wodę w pojemniku codziennie do oliwki moczony w czystej, zimnej wody w sumie 10 dni.
   

2. Zagotować 1 litr wody i wymieszać w 1 szklance nie- sól jodowana. Dokładnie mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia soli, a następnie wyjąć z ognia i pozostawić do schłodzenia do temperatury pokojowej. Wlać to nad swoimi oliwek. W zależności od liczby oliwek i wielkości pojemnika, może być konieczne, aby więcej niż jedna porcję tej mieszaniny. Dodać tyle, aby całkowicie zanurzyć wszystkie oliwki.
   

3. Zmień osolonej wody w pojemniku co tydzień, aż oliwki moczony w tej mieszaniny w sumie czterech tygodni, a następnie odsączyć ostatnia partia wody.
   

4. mix 1 galon wody 1/2 filiżanki soli jodowanej nie ten słabszy i wlać mieszaninę soli nad swoimi oliwek. W zależności od liczby oliwek i wielkości pojemnika, może być konieczne, aby więcej niż jedna porcję tej mieszaniny. Powinieneś zrobić tyle, aby całkowicie zanurzyć wszystkie oliwki.
   

5. Pour warstwę oliwy z oliwek na powierzchni mieszaniny solanki. Pomoże to zapobiec powietrze z dotarciem oliwki i pomagać w zmniejszaniu psucie.
   

6. Przykryć pojemnik i przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu, aż oliwki są gotowe do spożycia. Może to potrwać od sześciu tygodni do kilku miesięcy w zależności od oliwki. Spróbuj oliwy co kilka dni po piątej do sześciu tygodni. Kiedy cieszyć się jego smakiem i gorycz jest najczęściej ma, marynowane oliwki domowe są gotowe do spożycia.