Jak przygotować się do jedzenia po Kurczaki Ty Kill Them

Przetwarzanie Kurczak jest odwieczne i proste zadanie, jeśli zebrać własne zwierząt gospodarskich na stole. W ostatnich latach wzrost zainteresowania w hodowli zwierząt, nawet w pół obszarach miejskich, podniósł potrzebę uczenia się podstawowych technik rolniczych. Przygotowanie kurczaka jeść po zbiera może być wykonane bez specjalnych narzędzi i wiedzy, ale odpowiednia metoda wymaga, aby doprowadzić do bezpiecznego posiłku. To może być nieco niechlujny proces i śmierdzący, ale wynik jest świeże mięso na stole.
To, czego potrzebujesz
Sznurek
Lejek
Używane mlecznik (opcjonalnie)
Trociny (opcjonalnie ) 2 duże wiadra

Ciepła woda
ostrym nożem
lodowatej wody
przechowywania żywności torby Torba Uszczelnienie próżniowe
lub dużą torbę z zamrażarką
Bleach Worki na śmieci

Sponge

Instrukcje Największa 1

Przygotuj powierzchnię roboczą dla rzezi ptaka. Może to być czyste odkażane blat, lub można powiesić ptaka do pracy na nim, co jest korzystne, mniejsze szanse na zanieczyszczenia. Jeśli korzystasz z blatem nie zaleca się korzystanie z tej samej tabeli, gdzie można zjeść posiłek ze względu na przypadek zanieczyszczenia.
2

Tie stóp wraz z silnym sznurka i pozostawić długości do powieszenia Ptak z bieguna, bielizny lub w innym miejscu na przetwarzanie ptaka. Obszar ten nie musi być sterylny, ale powinien być gdzieś, że jeśli rozpryskuje krwi na ziemi lub powierzchni nie spowoduje problemów.
3

Hang kurczaka do góry nogami, aby Krew z drenażu ciała po jego uboju. Jeśli metoda uboju było cięte do szyjnej, nie wyjmuj głową, mniej krwi wypłynie z organizmu. Jeśli metoda była złamać kark cięcia w poprzek gardła należy otworzyć żyły i niech krew odpływa.
4

Umieścić lejek nad głową kurczaka skierować krew i zbierać go. Możesz spuścić krew do pojemnika jednorazowego użytku, takich jak stary dzbanek mleka, ani nie dopuścić do spuszczania na ziemię w kupie trocin należy wyrzucać później.
5

Niech wiszą i kurczaka drenażu przez pięć minut lub mniej. Gdy przepływ krwi spowalnia można usunąć ptaka i rozpocząć proces usuwania włosów.
6

Wlać tyle nagrzaną wodę do wiadra zanurzyć całą kurczaka. Wody powinna wynosić co najmniej 60 stopni, ale nie tak gorąco zaczniesz gotować kurczaka przed przetwarzać. Głównym celem poparzenia kurczaka jest otwarcie follicula gospodarstwa pióra, więc można je łatwo usunąć.
7

Dip kurczaka do wiadra przez 60 sekund, a następnie usunąć.

8

zrywać pierze ręcznie, ciągnąc je i odrzucając je, aż usuniesz wszystkie pióra w tym małe piór PIN lub pozostałych części wału. Spłucz palcami, aby usunąć resztki piór, kiedy trzymać, aby ułatwić pracę. Nie martw się o zbieranie piór do dyspozycji w tym momencie, jak szybkość jest ważniejsza niż schludności.
9

Rozpocznij patroszenie ptaka, lub usuwając jego wnętrzności i części, które nie będą spożywane. Dodać do cięcia na szyi, aby usunąć głowę, a następnie skręcić i przeciąć kość szyi, aby ją usunąć. Podzielić skórę szyi w dół z tyłu a następnie dokonać cięcia u podstawy szyi. Twist oddzielić szyję, ale nie usunąć go z organizmu jeszcze. Odciąć tchawicę i przełyk, wole, usuwając je lub cięcia je od szyi, ale pozostawiając je przymocowane do korpusu.

10

Wytnij z odbytu, uważając aby nie przeciąć do jelit , do organu wypłacającego dziurę na tyle dużą, aby włożyć rękę. Jeśli jelita naruszone ciało może być zanieczyszczone fekalia, więc nie spiesz się.
11

Usuń wnętrzności z jamy ciała przez strony, upewniając się, aby zebrać wszystkie narządy. Płuca są przymocowane do tyłu i może wymagać ostre szarpnięcie wyciągnąć je z daleka. Umieść narządów na powierzchni roboczej i oddzielić serca, wątroby i żołądka, jeśli zdecydujesz się je zapisać. Są one powszechnie znane jako podrobów.
12

Oczyść podroby jeśli utrzymanie ich do spożycia. Tapicerka serce wszelkich wyciskanych kawałków układu naczyniowego przez obcięciu górnej narazić komór. Mycia serca w czystej czystą wodą, ściskając w czasie przemywania w celu usunięcia resztek krwi w środku. Tapicerka pęcherzyka żółciowego dokładnie od wątroby zielona ciecz, więc nie zanieczyszcza żółci na organach i umyć. Podział żołądkiem dół centrum, obrać podszewkę się i zmyć zawartość do czyszczenia. Umieść podroby w plastikowym opakowaniu. Mogą być zamrożone do wnętrza wnęki na ciało ptaka, jeśli nie może być spożywane bezpośrednio.
13

Przemyć ptaka i dokładnie się, że wszystkie części wnętrzności, są usuwane. Użyciu wody z lodem, aby rozpocząć proces chłodzenia tak szybko jak to możliwe. Odetnij nadmiar tłuszczu i skóry części, których nie chcesz, i ponownie spłukać ptaka. Umieść worek z podrobami w jamie ciała i miejsca w torbie wilgocią Uszczelnienie próżniowe lub zamrażarkę do przechowywania, jeśli masz zamiar przechowywać ptaka do późniejszego wykorzystania.
14

Zbierz wszystkie wnętrzności, pióra i inne gruzu w plastikowych worków na śmieci i wyrzucić ją ze zwykłymi śmieciami. Zamknięty pojemnik jest najlepszy, więc roamingu zwierzęta nie mają dostępu do odpadów i zapach jest zmniejszona. Oczyścić miejsce pracy z mieszaniną wody i wybielacza by usunąć wszelkie zanieczyszczenia.