Co oznaczają składniki pochodzące z lokalnych źródeł?

Składniki pochodzące lokalnie to składniki, które są uprawiane lub produkowane na stosunkowo bliskim obszarze geograficznym w stosunku do miejsca, w którym będą używane lub sprzedawane. Może to oznaczać odległość od kilku do kilkuset mil, ale ogólna koncepcja jest taka, że ​​składniki nie przebyły dużej odległości, zanim dotarły do ​​konsumenta.

Używanie lokalnych składników ma wiele zalet. Po pierwsze, może pomóc w zmniejszeniu śladu węglowego systemu żywnościowego. Kiedy składniki są transportowane na duże odległości, wytwarzają gazy cieplarniane, które przyczyniają się do zmiany klimatu. Używając składników pochodzących z lokalnych źródeł, możemy zmniejszyć ilość wymaganego transportu, a tym samym zmniejszyć nasz ślad węglowy.

Kolejną zaletą korzystania z lokalnych składników jest to, że może to pomóc w wspieraniu lokalnych rolników i przedsiębiorstw. Kupując składniki od lokalnych producentów, wpłacamy pieniądze z powrotem do naszej lokalnej gospodarki. Może to pomóc w tworzeniu miejsc pracy, pobudzeniu lokalnej gospodarki i ochronie gruntów rolnych.

Wreszcie, składniki pochodzące z lokalnych źródeł często mogą być świeższe i bardziej pożywne niż te, które zostały wysłane z dużych odległości. Dzieje się tak dlatego, że składniki zbierane i sprzedawane blisko miejsca uprawy nie muszą podróżować tak daleko, dzięki czemu zachowują więcej składników odżywczych.

Z tych wszystkich powodów używanie lokalnych składników to świetny sposób na wspieranie środowiska, lokalnej gospodarki i własnego zdrowia.