Wszystko zaczyna się od lodów składników bazowych. Większość kucharzy domu pożądaj swoje ulubione przepisy bazowe, które zawierają wszystko z mleka kokosowego do ekstraktu migdałowego. Lody tradycyjne baza zawiera kombinację żółtek jaj, cukru, śmietany kremówki, pełnego mleka i wanilii. Śmietana jest niezbędna do dobrego lodów. Wysokiej zawartości tłuszczu znajduje się w ciężkiej śmietany sprawia, że ​​mniej prawdopodobne, lody będzie oblodzona, gdy przechowywany w zamrażarce.
Wybór Pistacje

Dokonywanie lody domowej roboty z solone pistacje nadaje gotowemu produktowi unikalną mieszankę słodyczy, tylko z lekkim kopnięciem słonej pyszności. Przy użyciu solone, redukcji soli w recepturze przez pół zapobiec mieszanina staje się zbyt słone. Jeśli czujesz się na trochę dodatkowej pracy, kupić worek pistacji w powłoce i łuska 1 do 1/2 filiżanki na 2 litry lodów. Użyj więcej pistacje, w razie potrzeby. Alternatywnie, łuskane pistacje są nieco bardziej drogie, ale bardziej wygodne. Nie należy stosować czerwone pistacje, ponieważ są one sztucznie barwione i barwnik może wykrwawić się do bazy lodów.
Przygotowanie Pistacje

Istnieje wiele sposobów, aby przygotować pistacje do stosowania w lody domowej roboty. Zarówno solone i niesolone pistacje mogą być używane tosty lub untoasted; lub ziemi. Jeśli wolisz tosty nakrętki, rozgrzać piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Spread pistacje w jednej warstwie na blasze i upiec je na około 10 minut lub do momentu, że są pachnące. Miej oko na nich, jak nie chcesz, aby nagrać. Alternatywnie, szorstki, posiekać pistacje w maszynce.
Jego stworzenie

Kluczem do korzystania orzechy, kawałki czekolady lub wszelkiego rodzaju słodycze w domowej lodzie Krem jest dodanie go w ciągu ostatnich 5 minut przetwarzania. Ważne jest, aby umożliwić lody zagęścić tak, aby po dodaniu "grube" składniki, będą one zawierać równomiernie w całej partii - nie tylko na dno
.